Традиционная кухня Китая

Питание в Китае разнообразное, доступное и относительно недорогое: еду здесь продают всюду – в закусочных, кафе, ресторанах с национальной кухней, на улице.

Еда в Китае

В рацион питания китайцев входят овощи, крупы, мясо, водоросли, домашняя птица, морские беспозвоночные, молодые побеги бамбука. Из круп китайцы отдают предпочтение рису, из мяса – свинине, из птичьего мяса – уткам и курам, из овощей – капусте, картофелю, луку, помидорам, батату, редьке.
Все блюда они приправляют черным, красным, душистым перцем, гвоздикой, анисом, корицей, бадьяном, кориандром и другими специями.
Что касается изделий из муки, то в Китае популярны лепешки, лапша, вермишель и сладкое печенье.
Китайская кухня подразделяется на 2 подвида – южно-китайскую и северо-китайскую. Если вы испытываете проблемы с желудком, то целесообразно отдать предпочтение северо-китайской кухне, поскольку южно-китайская является острой.
Приехав в Китай, обязательно следует отведать утку по-пекински, но ее можно заказать не в любом ресторане, а только в том, где есть специальные указания или изображения утки.
Если будете отдыхать на севере страны, вы сможете попробовать пекинскую кухню, основу которой составляет баранина, лапша, китайская капуста, острый рисовый уксус. Отдыхая на востоке Китая, вам удастся познакомиться с шанхайской кухней, в которой широко распространены морепродукты, суп с лапшой, тушеное мясо. А попробовать сушеные, соленые, копченые продукты, приправленные перцем и другими острыми приправами, вы сможете на западе страны, отведав сычуанскую кухню.

Где поесть в Китае?

К вашим услугам:
- кафе и рестораны с национальной кухней;
- рестораны с европейской кухней;
- местный фаст-фуд (Mr.Lee): тут подают различные супы, и каждый желающий может самостоятельно “собрать” себе любой суп.

Экскурсии в Китае

По следам императоров в Пекине

142 отзыва

Окунуться в ушедшие эпохи, узнать больше о китайских правителях и увидеть всё самое интересное

Великая стена Китая: участок Мутяньюй + традиционное чаепитие

72 отзыва

Познать Китай через историю, традиции и кулинарию

Путешествие сквозь века: из Пекина — к участку стены Симатай и водному городку Губэй

23 отзыва

Пройти по следам древних воинов и заглянуть в поселение ремесленников

Великая Китайская стена и погружение в культуру Поднебесной

504 отзыва

Подняться на стену, оценить вид с высоты и познать душу Китая за ритуалом чаепития

Напитки в Китае

Популярными напитками в Китае являются чай, пиво, водка Маотай, рисовое вино, китайский ликер baijiu, лекарственные ликеры, настоянные на экзотических травах или частях животных (змей, пчел, черепах).
Приехав в Китай, стоит попробовать Шаосиньское вино, но настоящий напиток можно приобрести только в Шаосине (в других местах вам встретится суррогатная подделка).
Если ваша цель – приобрести самое качественное вино, то покупайте его на разлив из больших глиняных кувшинов.

Гастрономический тур в Китай

Отправляясь в гастрономический тур в Китай, наверняка, каждый отдыхающий задумывается, с какого региона начать свое путешествие, чтобы познакомиться с местной кухней.
Если вы – любитель экзотики, то вам следует отправиться в провинцию Гуандун – тут готовят блюда из всего, что бегает, летает и плавает (здесь вам предложат попробовать крокодилов, крыс, голубей, змей, насекомых).
Если вы – приверженец вегетарианской кухни, то держите путь в провинцию Цзянцу. Ну а сладкоежкам стоит посетить южные регионы Китая (здесь можно полакомиться различными кондитерскими изделиями).
Если вы отправитесь в Китай в рамках гастрономического тура, вы сможете посетить кулинарные курсы, на которых вы научитесь готовить китайские пельмени, утку по-пекински и другие блюда.