Блюда Испании

Испанцы традиционно делают из еды культ. Они обожают покушать и могут принимать пищу с раннего утра и до позднего вечера. У местных жителей принято дважды завтракать, обильно обедать, ужинать и перекусывать между основными приемами пищи.

Самая популярная еда

Блюда Испании богаты мясом, а поэтому очень сытные. Хотя национальная кухня страны относится к средиземноморской, но она сильно отличается от кухни Италии, Греции и других государств. Первое место в гастрономии испанцы отводят хамону – свиному сыровяленому окороку. Он отличается длительным и сложным процессом производства, а поэтому стоит недешево.

 Второе место по популярности в стране занимает паэлья. По классическому рецепту её готовят из риса с мясом кролика и оливковым маслом, без добавления морепродуктов. В разных регионах существуют свои рецепты приготовления этого блюда. Её делают с овощами, морепродуктами, колбасой и курицей. Популярность в стране имеют сложные и питательные гарниры. Кроме того, кулинары часто смешивают не сочетаемое. Например, в суповой тарелке наряду с морепродуктами можно обнаружить кусочки копченой колбасы или говяжьих котлет, морковь, зеленый горошек, помидоры, перец, картофель и зелень.

Экскурсии в Испании

Свидание с Барселоной каждый день

244 отзыва

Два часа, чтобы влюбиться в город: история, атмосфера и неожиданные факты от местных жителей

Гении и злодеи — герои Барселоны

54 отзыва

«Идеальный баланс фактов и живых историй из жизни каталонцев как прошлых веков, так и наших дней»

Монастырь Монтсеррат и гастрономическое путешествие на ферму

8 отзывов

Увидеть Чёрную Мадонну, посетить сельский рынок и пообедать на старинной оливковой ферме

Невероятная Барселона за 1 день

35 отзывов

Увидеть и узнать о столице Каталонии гораздо больше, чем вы планировали

показать еще

Блюда Испании отличаются пряным вкусом, так как их готовят с применением большого количества ароматических растений. Для соусов используют сосновые иглы, чеснок, миндаль, лук, желтый шафран и молотый красный перец. Жители центральных районов страны обычно употребляют баранину и рис. На средиземноморском побережье в приоритете рыба, рис, свинина и телятина. В северной части Испании популярностью пользуется картофель, фасоль и говядина. Из овощей кулинары используют сладкий перец, помидоры, разную капусту, баклажаны, кабачки, сельдерей, фасоль, бобы, горох. Испанцы любят маринованные овощи: огурцы, помидоры, кабачки и перец. Важной частью испанской кухни являются молочнокислые продукты. Широкое распространение имеют сыры разных видов.

Интересные особенности испанского стола

День начинается с легкого завтрака, который состоит из шоколада с молоком или кофе, пирожного, тартинок или оладий. Суп и закуски подают в обед, около 14-15 часов дня, когда происходит сиеста. В это время на столе появляется блюдо с гарниром из овощей, рыба или яйца. Сиеста длится около 2-3-х часов. Сначала употребляется аперитив – пан кон томате или обжаренные куски хлеба с помидорами и чесноком. Также подается соус из оливкового масла. Ужин происходит около 22 часов. Основные ингредиенты блюд – помидоры, чеснок и оливковое масло. Они включаются почти во все кушанья, а иногда употребляются отдельно. Популярной закуской в Испании является тапас. Под этим термином понимают рыбную или мясную нарезку, миниатюрные бутерброды, анчоусы. После тапаса на столе появляются салаты: из осьминога, картофеля, рукколы или хамона.