Пиво в Америке

Пивная индустрия в США весьма развита, и все пиво в Америке можно условно разделить на две большие категории – обычное, произведенное на заводах-гигантах, и крафтовое или ремесленное, которое варят на небольших пивоварнях в соответствии с авторскими технологиями. Обе категории пользуются большой популярностью, но особого внимания заслуживает, конечно, второе.

Ремесленное пивоварение в США

Первые микропивоварни появились в 70-х годах прошлого века в Великобритании. В Америке такие предприятия стали называться крафтовыми пивоварнями, от англ. "Craft" – "ремесло". Каждый из мини-заводов производит ежегодно не более 15 тыс. американских баррелей пива и использует при этом традиционные собственные рецепты. Толчком к появлению крафтового пива в США послужило засилье стандартного напитка, который миллионами бутылок гнали крупные пивные корпорации в 70-х годах ХХ столетия.
Ремесленные пивовары имеют ряд преимуществ перед заводами:

• Они могут достаточно быстро менять ассортимент, подстраиваясь под пожелания и пристрастия своих клиентов.
• Близость к потребителю позволяет выяснять эти предпочтения достаточно быстро.
• Им не приходится тратиться на рекламу. Покупатель судит о продукте, купив его в ближайшем супермаркете и, попробовав, охотно делится впечатлениями с соседом или коллегой по работе. Эффект "сарафанного радио" обеспечивает необходимую популяризацию авторского пива в Америке.

Сорта крафтового пива завоевывают сердца потребителя и тем, что эта продукция считается эталонной и особенной, а человеку свойственно желать лучшего и неординарного.

Кто такой Сэм Адамс?

Пожалуй, самое популярное крафтовое пиво восточного побережья США – Samuel Adams. Без него не обходится ни один супермаркет, продающий алкогольные напитки. Попробовать пенный шедевр от пивной компании из Бостона старается каждый турист, оказавшийся в одном из штатов Новой Англии.
Пивоварня Boston Beer Compane вперрвые запустила бренд "Самуэль Адамс" в 1984 году и назвала его в честь патриота и героя Американской революции, бывшего в мирной жизни пивоваром.
Именно сорта этого бренда положили начало элитному пивоварению в США. Сегодня Samuel Adams Boston Lager, произведенный по старому рецепту пивовара Джима Коха, присутствует на каждом воскресном барбекю на лужайке любого уважающего себя жителя Новой Англии, считающего, что лучше пива может быть только ... очень холодное пиво.