Традиционная кухня Швейцарии

Питание в Швейцарии характеризуется тем, что практически в каждом городе и долине имеются свои фирменные блюда, которые можно попробовать в местных кафе и ресторанчиках (стоит отметить, что цены в них довольно дорогие).

Еда в Швейцарии

Рацион питания швейцарцев состоит из мяса, овощей, молочных продуктов (масло, сыр, яйца, молоко). Страна славится производством сыра (Vacherin, Emmental, Appenzeller, Raclette) и шоколада. Не менее популярными швейцарскими продуктами являются мюсли (смесь из пшеничных или кукурузных хлопьев, сушеных фруктов и орехов), rosti (жареный картофель, приготовленный особым способом), пироги и пирожные с заварным кремом.

Блюда из сыра – это то, что обязательно следует попробовать, находясь в Швейцарии (сырные фриттеры Малакофф, сырные пироги, жареные кусочки сыра, фондю). Если вы любите сыр и знаете в нем толк, вы можете посетить фермерские рынки или фестивали, еженедельно проходящие во всех швейцарских городах. Здесь вы сможете побродить по сырным рядам, на которых выставлены огромные головки сыра. А еще вы сможете продегустировать различные сорта сыра – фермеры любят угощать своими сырами посетителей рынка.

Где поесть в Швейцарии? К вашим услугам:

• рестораны самообслуживания;
• буфеты при магазинах;
• туристические и национальные рестораны.

Напитки в Швейцарии

Популярными напитками швейцарцев являются rivella (газировка на основе молочной сыворотки), ovomaltine (шоколадный напиток), яблочный сок, вино, пиво.

Швейцария славится своими винами (в стране произрастает более 50 сортов винограда): любители белого вина могут попробовать Amignehe, Petite Arvine, Rauschling, а красного – Cornalin, Petite Robert, Himagne rouge.

Гастрономический тур в Швейцарию

Обязательно следует проехаться по железной дороге, сев в пульмановский вагон ХIX века, который отправляется из Монтре в Брок и Грюйер. Так, вам удастся побывать на сыроварнях, в замках и на шоколадной фабрике Cailler-Nestle (вы сможете искупаться в шоколаде, сделать шоколадное обертывание, и, конечно же, полакомиться этим продуктом).

А можно отправиться на экскурсию по Швейцарской Ривьере (Монтре-Веве-Шебр): вы не только побываете в Шильонском замке, но и сможете пообедать в панорамном ресторане (отсюда открывается чудесный вид на Швейцарию, Францию и Женевское озеро), отведав там национальную кухню.

Отправляясь в гастрономический тур в Швейцарию, стоит учесть, что страна разделена на 4 региона и множество кантонов, каждый из которых имеет свою культуру, язык и гастрономические традиции. Так, в кантоне Санкт-Галлен вы можете попробовать окуня из Боденского озера и хлеб на основе кукурузы, в кантоне Во – сырные фриттеры Малакофф, а в Цюрихе – телятину по-цюрихски (рубленая телятина, которая томилась в соусе из сливок и грибов).

На отдыхе в швейцарских городах вы сможете познакомиться с благородными винами, вкусной и разнообразной кухней.