Традиционная кухня Сейшельских островов

Питание на Сейшелах характеризуется тем, что местные блюда достаточно острые, поэтому это следует учесть при заказе (если вы – не любитель острого, попросите добавить вам в блюдо специй в умеренном количестве).

Питание в ресторанах при отелях недешевое, поэтому, если ваша цель – сэкономить, питайтесь в маленьких ресторанчиках, которые находятся на берегу или в населенных пунктах.

Еда на Сейшелах

На кухню Сейшельских островов сильное влияние оказали креольские кулинарные традиции, поэтому в качестве основных ингредиентов в ней используются морские дары и рис (самые популярные блюда – рыба с рисом; шатини из акульего мяса; стейки из тунца; креветки, заправленные карри и сладким соусом или обжаренные в чесночном масле).

Рацион питания сейшельцев составляют овощи, фрукты, рыба, морепродукты (лангусты, осьминоги, крабы, омары), рис, мясо (говядина, свинина, курятина, мясо летучих мышей), пряности (имбирь, анис, тмин, шафран, мускатный орех).

На Сейшелах произрастает свыше 15 видов бананов: местные жители их жарят, тушат, добавляют в салаты и делают из них пюре.

На Сейшелах следует попробовать филе рыбы-меч, запеченное в тесте; чатни из акулы; запеченную рыбу-буржуа; рагу из летающей лисицы; кокосовое рыбное карри; цыпленка в кокосовом молоке; салат из осьминога (его готовят из осьминога, помидоров, лука и лимонного сока); пулао (блюдо на основе риса, мяса, рыбы и овощей); маленьких крабиков, которых подают с кокосовой подливкой.

В особый восторг на Сейшелах придут вегетарианцы – тут они смогут отведать жареные баклажаны со специями, супы из стеблей и цветов овощей, пюре из местной тыквы, блюда из бананов и плодов хлебного дерева и другие вкусные яства.

Где поесть на Сейшелах? К вашим услугам:

• рестораны, где можно заказать блюда, как креольской, так интернациональной кухонь (здесь вас порадует меню с огромным выбором блюд различных кухонь мира, а также, наличие разнообразных коктейлей);
• кафе и рестораны, специализирующиеся на французской кухне с добавлением в блюда местных трав, специй и приправ.

Напитки на Сейшелах

Популярные напитки жителей Сейшельских островов – черный и чай с ванилью, кофе, пиво, бака (перебродивший сок сахарного тростника), калу (перебродивший кокосовый сок), настойки на основе лимонной мяты, сахарного тростника, кокосового сока.

Приобрести импортные алкогольные напитки на Сейшелах труднее, чем местные (местные продаются в более чем 1000, а импортные в не более 100 точках продаж). Намного проще купить алкогольные напитки в отеле, но их стоимость окажется в 2 раза дороже стоимости таких же напитков, приобретенных в магазине.

Гастрономический тур на Сейшелы

Для любителей гастрономического туризма, на Сейшелах организуют тур, предполагающий посещение ресторанов креольской кухни. Так, например, вы сможете побывать в небольшом семейном ресторанчике “Le Reduit” (он находится на берегу бухты Энтенданс), где вам предложат полакомиться различными блюдами из морепродуктов (наверняка, вам понравится сейшельский краб в кокосовом молоке).

Сейшелы – это не только белоснежные пляжи, изумрудная гладь Индийского океана, удивительная природа, но и вкусная и неординарная национальная кухня.