Топ-10 ресторанов Стамбула

Кухня Турции объединяет в себе элементы ближневосточных, средиземноморских и центральноазиатских кулинарных традиций. Она известна ароматными специями, свежими овощами, многочисленными мясными блюдами и, конечно же, великолепными сладостями. Оказавшись в Стамбуле, вы получаете возможность попробовать кебабы, мезе, пиде, баклаву и другие национальные блюда в лучших ресторанах города.

Рестораны с видом на Босфор

Автор фото: Mahsa Shamshiri Fard. Источник: Unsplash

Вид на Босфорский пролив – одна из самых захватывающих черт Стамбула, его визитная карточка. Исторически Босфор был ключевым морским маршрутом, связывающим Восток и Запад. Таковым он остается до сих пор, соединяя оживленную европейскую часть огромного города с яркими, самобытными улочками азиатской стороны. Пролив – первое, что замечают путешественники, приезжая в Стамбул.

Особенно сильно впечатляет вид на Босфор вечерами, когда огромный город зажигает многочисленные огни, освещая контуры зданий и мостов на фоне темного неба. Многие рестораны на побережье или крышах домов предлагают своим гостям этот великолепный вид, одновременно подавая изысканную турецкую или европейскую кухню. В них как раз и стоит отправиться туристу, чтобы прочувствовать атмосферу Стамбула.

Sur Balik

Ресторан Sur Balik готовит для гостей блюда средиземноморской, турецкой кухни. Здесь можно попробовать свежую рыбу, приготовленную на гриле, ароматный рыбный суп, салат с креветками и другие вкусные блюда. Дополнят ужин нежнейшие турецкие десерты: хало-хало, пахлава или шоколадное суфле. Нравится российским туристам и местная винная карта. Вкус блюд из морепродуктов подчеркнут вино Sauvignon blanc, пиво или местная ракия.

Но лучшее, что можно получить в ресторане Sur Balik – невероятный вид на Босфорский пролив, открывающийся из окон. Дружелюбный и энергичный персонал обеспечит хороший сервис, адекватные цены на блюда помогут сохранить ограниченный туристический бюджет, а окружающая атмосфера подчеркнет все плюсы посещения заведения. Средний чек на двоих за ужин составит примерно 1600-3200 турецких лир.

Maiden's Tower

Ресторан Maiden's Tower находится напротив одной из самых знаменитых достопримечательностей Стамбула – Девичьей башни. Строго говоря, именно так переводится название самого заведения. Его особенностями считаются:

• великолепный вид на Босфор, открывающийся из окон ресторана;

• близость ко всем знаковым местам города;

• хороший сервис, доброжелательность и приветливость персонала;

• удивительная романтическая атмосфера, складывающаяся вокруг.

В ресторан Maiden's Tower можно прийти на завтрак, тем более что этому приему пищи турки придают огромное значение. Многочисленные закуски, вкусные блюда, горячие кофе или чай – в приятной дружеской атмосфере местные жители могут проводить многие часы, так что закладывайте на посещение заведения больше времени. А если удалось заглянуть сюда на обед или ужин, попробуйте фаршированные рисом мидии или другие свежие морепродукты.

Azur

Кухня ресторана Azur строится на средиземноморских и турецких блюдах. Вкусные креветки, свежая рыба и ароматная паэлья – вот что стоит заказать здесь в первую очередь. Хотя паста с морепродуктами, татарский бифштекс и дивные устрицы тоже заслуживают свою порцию внимания от гостей заведения. Дополнит ужин хорошо продуманная винная карта и десерты, например, классический чизкейк.

Интересный интерьер и персонал ресторана Azur создадут атмосферу безмятежности, которой должен сопровождаться каждый день отпуска в Стамбуле. Из окон второго этажа ресторана перед вами предстанет невероятный Босфорский пролив – завораживающий, фантастический, вечно живой. Стоимость чека на двоих за ужин составит в среднем 1600-3200 турецких лир. Ресторан стоит потраченных денег, это отмечают даже дегустаторы знаменитого гида MICHELIN.

Панорамные рестораны

Автор фото: Louis Hansel. Источник: Unsplash

Стамбул удивителен и многогранен. Каждая его сторона прекрасна, а каждая улочка атмосфера и притягательна. Поэтому любуются здесь не только видами пролива Босфор. Необычный ландшафт города, частые перепады высоты открывают перед туристами множество смотровых площадок. Но увидеть великолепный шумный город с высоты птичьего полета приятнее всего из панорамного ресторана. Есть несколько важных моментов, о которых нужно знать, если планируете ужин в ресторане с панорамным видом:

• Столики в заведениях всегда нужно бронировать заранее. Есть шанс найти свободное место, если вы пришли в ресторан до 20 часов вечера. В остальное время все места будут заняты более подготовленными посетителями.

• Вход в панорамные рестораны часто бывает спрятан от посторонних глаз. Все потому, что многие из них находятся прямо на крыше жилого дома. Заранее узнайте, как попасть в выбранное заведение.

• Летом панорамные рестораны переоборудуются в террасы, так что осмотру города не помешает ничего. Но зимой устанавливается остекление, которое может немного бликовать. Учитывайте это.

Не все панорамные рестораны могут похвастаться восхитительной кухней и хорошим обслуживанием. Но несколько интересных вариантов, в которых стоит забронировать столик на ужин, все же есть.

Ulus 29

Ulus 29 – один из старейших и престижных ресторанов Стамбула. Расположенный на холме в районе Улус, он открывает чудесный панорамный вид на Босфорский пролив и Стамбульский полуостров. Это и делает его одним из самых популярных мест в городе на протяжении многих лет. Меню заведения включает в себя блюда японской и турецкой кухни.

В ресторане Ulus 29 стоит попробовать рагу из листьев габи, мезе, каре ягненка и ребрышки. Сопроводят вечер десерты хало-хало, хорошая винная карта и романтическая атмосфера, создаваемая интерьером и окружающим видом. Но будьте готовы, что средний чек обойдется дорого. За работу персонала, вкусную еду и вид на город доплатить приятно.

Mikla

Атмосфера роскоши, изысканности – то, чем славится еще один известный в городе ресторан – Mikla. Расположенный в районе Бейоглу, имеющий летнюю террасу с потрясающим видом на Босфор, Султанахмет и деловой центр Стамбула, он часто выбирается местными жителями, когда они хотят разделить важные моменты в жизни с друзьями или близкими. На обычный обед сюда приходят не часто, но ведь отпуск в Стамбуле – это невероятно серьезный повод попробовать блюда, отмеченные звездой Мишлен.

Цены в заведении высокие, но они оправдываются качеством сервиса, удивительными шоу-программами и великолепной кухней. Блюда турецкой кухни здесь приготовлены с особым вниманием к деталям, представлены в оригинальном и современном стиле. В ресторане Mikla стоит заказать тушеную баранину, мясо ягненка или морепродукты, представленные здесь в изобилии. На сладкое попробуйте изумительный клубничный десерт.

360 Istanbul

Ресторан 360 Istanbul заслуженно занимает место среди лучших ресторанов города. Он дарит своим гостям не только изысканную кухню, но и потрясающий вид на город, его достопримечательности. Расположенное на 8-м этаже заведение открывает взору туристов Босфорский пролив, собор Святого Антония, Золотой Рог. А после 20 часов ресторан и вовсе превращается в современный ночной клуб.

Меню 360 Istanbul поражает разнообразием блюд средиземноморской, японской, турецкой и авторской кухни. Здесь нужно заказать мясо ягненка, шашлык, кебаб из баранины или ассорти морепродуктов, приготовленных на гриле. Цены в ресторане лояльные, а это делает его доступным для широкого круга посетителей. Не забудьте забронировать столик заранее.

Мясные рестораны

Автор фото: buffetcrush. Источник: Pixabay

В шумном и многообразном Стамбуле есть много выдающихся ресторанов, подходящих для настоящих ценителей мяса. От традиционных стейк-хаусов, работающих с классическими рецептами приготовления мяса на открытом огне, до заведений, открывающих инновационные подходы к приготовлению и подаче мяса. Все потому, что в турецкой культуре мясо играет важную роль. Правда, с некоторыми религиозными ограничениями.

Nusr-Et

Ресторан Nusr-Et считается одним из самых известных и престижных заведений в Стамбуле. Высокое качество сервиса и приятная атмосфера привлекают сюда местных жителей и туристов. Но великолепное мясо не единственная причина популярности. Настоящей достопримечательностью Стамбула ресторан стал благодаря своему владельцу: знаменитому шеф-повару Нусрету Гёкче. Его харизматичный образ и многочисленные видеоролики в социальных сетях стали практически вирусными.

Если вам удалось попасть на обед или ужин в ресторан Nusr-Et, закажите татарский бифштекс, баранину на гриле и свежайший салат с козьим сыром. Напоминать о том, что столик в этом заведении нужно бронировать заранее, даже не станем. Это слишком очевидно для таких опытных туристов, как вы.

Deraliye Restaurant

Приехать в Стамбул и не попробовать настоящую османскую кухню было бы преступлением. Тем более что в ресторане Deraliye Restaurant ее готовят особенно интересно. Расположенное в самом сердце города заведение, неподалеку от Собора Святой Софии, может привнести в жизнь простого туриста вкус и атмосферу тех времен, когда огромной империей правили великие монархи, известные нам по турецким сериалам.

Закажите здесь мясо ягненка, татарский бифштекс или фаршированную баранину – и вам точно захочется познакомиться с бытом и традициями турков поближе. Десерты в ресторане тоже традиционны. Хало-хало, флия или пахлава сделают вечер в компании совершенным, как и бутылочка домашнего вина.

Гурмэ-рестораны

Автор фото: Klimkin. Источник: Pixabay

Гурмэ-рестораны в Стамбуле – это настоящие жемчужины для ценителей изысканной кухни и хорошего сервиса. Такие заведения предложат гостям необычный опыт, в котором каждая деталь, от качества блюд до атмосферы, тщательно продумана, заботливо организована.

Кухня в гурмэ-ресторанах – это искусство, приготовленное с любовью и мастерством. Меню может быть ограниченным, но каждое блюдо представляет собой шедевр, созданный настоящими профессионалами. Специальные ингредиенты и уникальные рецепты придают каждому блюду яркий вкус, аромат.

Сервис в гурмэ-ресторанах продуман до мелочей. Каждому гостю обеспечивается индивидуальный подход. Попасть в ресторан такого уровня сложно, но сделать попытку стоит. Особенно в гостеприимном Стамбуле.

Neolokal

Ресторан Neolokal в Стамбуле – один из выдающихся представителей высокой кухни в этом городе. Он расположен в бывшем банковском здании, рядом с Галатской башней. Заведение занимает два этажа, так что кроме необычного гастрономического опыта оно подарит своим гостям еще и восхитительный вид на Галатский мост и бухту Золотой Рог. Бронируйте столик на втором этаже, чтобы как можно лучше рассмотреть их.

Шеф-повар Neolokal проявляет мастерство и творчество в приготовлении национальных блюд из местных продуктов. Он умело совмещает традиции с современными вкусами. Свекольный кускус с измирским сыром и разнообразные варианты приготовления макрели – лишь малая часть богатого меню, которое порадует даже самых взыскательных гурманов.

Aheste

Ресторан Aheste – еще одна мишленовская звезда Стамбула. Его меню включает блюда турецкой и средиземноморской кухни, но каждое из них отличается подходом к приготовлению. Осьминоги, татарский бифштекс и фрикадельки – вот лишь некоторые из блюд, которые вы можете попробовать здесь. Звучит просто и знакомо, но на деле оказывается, что каждое блюдо – захватывающее приключение.

Сердце ягненка на гриле, одно из фирменных блюд турецкой кухни, покорит своим ароматом и вкусом. Здесь его готовят с особым мастерством, делая еду украшением вашего обеда. Представлены в меню и вегетарианские блюда, отличающиеся креативным сочетанием ингредиентов и неожиданными вкусовыми композициями.

Рестораны Стамбула часто можно считать достопримечательностью города. Планируя поездку сюда, не поленитесь оформить бронирование столиков хотя бы в части из этих заведений. Это позволит вам ближе познакомиться с культурой и традициями страны.