Кухня Сербии

Кухня Сербии – кухня, “замешанная” на славянских и гастрономических традициях Средиземноморья, Турции, Венгрии, Германии, в результате чего она превратилась в самобытное явление.

Национальная кухня Сербии

В Сербии широкое распространение получили овощные и мясные блюда со специями (паприка, белый перец, гвоздика, чеснок, кориандр). Любителям мясных блюд предложат отведать “вешалицу” (отбивная со специями), “джувеч” (тушеное блюдо из мяса, овощей и риса) и “мешано месо” (мясное ассорти, в котором присутствуют жареные свиные котлеты, печень, колбасы и тефтели с луком), овощных – овощные клецки, фаршированную капусту кольраби, гуляш из фасоли по-сербски, а первых блюд – чорбы (грибная похлебка, куриная или ягнячья чорба). Стоит поговорить и о каймаке – молоке, которое сквашивается и подсаливается: его подают отдельно и как холодную закуску.

Популярные блюда сербской кухни:

Экскурсии в Сербии

Знакомьтесь, Суботица!

12 отзывов

Насладиться венгерским модерном и освоить архитектурный анализ

Суботица сквозь столетия

10 отзывов

Погулять по самому северному городу Сербии и прикоснуться к его невероятной истории

Маленький Сремски-Карловци с большой историей

11 отзывов

Интерактивная прогулка по городу, насыщенному... событиями!

Суботица — разноцветная мозаика на карте Европы

1 отзыв

Исследовать центр пересечения разных культур, национальностей, конфессий и гастрономии

“капама” (тушеный ягненок с йогуртом, салатом и луком);
“ражньичи” (мини-шашлычки из телятины или свинины);
“мусака” (блюдо из помидор, баклажан и мясной прослойки);
“пуньена тиквица” (блюдо в виде тыквы, фаршированной рисом и мясом);
“приганица” (сербские пончики);
“штрукли” (блюдо из орехов и слив, запеченное в сыре).

Где попробовать сербскую кухню?

Вы любитель простой, вкусной и недорогой еды? Вы будете приятно удивлены, посещая заведения питания в Сербии. Если будете отдыхать в маленьких сербских городах, знайте, что там вас обязательно угостят фирменными региональными блюдами: в Златиборе – жареной ягнятиной, в Воеводине – густым куриным супом, в Борском округе – шашлыком из дунайского сома.

Если же решите отужинать сербскими блюдами в аутентичной обстановке, следует держать курс на “кафану” – традиционное заведение с вкусной едой и уютной атмосферой (гостей радуют живой музыкой в виде выступлений фольклорных коллективов). В таких заведениях меню может быть не отражено на английском языке, поэтому стоит заранее ознакомиться с названиями особо распространенных блюд.

Поскольку курить в местных заведениях не возбраняется, то некурящим посетителям придется поискать залы, предназначенные для них или расположиться за столиками на улице.

В Белграде утолить голод можно в “Konoba Kod Gosei Renata” (в этом рыбном ресторанчике ежедневно готовят речную рыбу, кроме того, он располагает зонами для курящих и некурящих, открытой террасой, работающей с марта по ноябрь, а также детской площадкой) или Кафане “?” (посетители найдут в меню плескавицу, вешалицу, чевапчичи, пиво, ракию, кофе по-турецки).

Кулинарные курсы в Сербии

Желающие могут посетить Белградский международный мастер-класс гастрономии (сентябрь) – тут им позволят отведать сладкие и соленые блюда, предложат посмотреть, а также принять участие в создании кондитерских скульптур, фигур из фруктов и овощей.

В Сербию имеет смысл приехать на Мясной фестиваль (Лесковац, лето), Дни белых грибов (Копаоник, сентябрь), Гастрономический фестиваль K Gastro Festival (Крагуевац, ноябрь), Рыбный фестиваль (Белград, сентябрь), Сырный фестиваль (Белград, январь).