Рестораны в Грузии

Одно из самых сильных впечатлений, обрушивающихся на путешественника в Грузии, – ее уникальная кухня. Культура еды имеет такое же важное для грузин значение, как и культура песни, танца или просто человеческого общения. Здесь не принято спешить, выбирая блюда в меню или делая заказ в кафе или ресторане, ведь трапеза – дело святое и требует соответствующего настроя. Для тех, кто попадают впервые в страну седых гор и плодородных долин, рестораны в Грузии оказываются частью экскурсионной программы – насыщенной, познавательной и увлекательной.

Листая меню

Контраст пряного и острого и большое количество свежих овощей – важные условия приготовления любого грузинского блюда. Разнообразию рецептов может позавидовать любая кухня мирового значения. Здесь уважают наваристый обжигающий харчо и прохладный пряный суп из мацони. Зелень кинзы, базилика и тархуна используется и в салатах, и в горячих шедеврах грузинских поваров, а равных здешнему сулугуни нет нигде в мире.
Особая гордость ресторанов в Грузии – соусы на основе острого перца, алычи или ткемали. Их не стоит сравнивать с произведениями высокой французской кухни, ведь в еде для грузин главное не пижонство, а широта души, добрая компания и щедрость, исходящая от каждой ложки.

Опуская формальности

Настоящие рестораны в Грузии сложно классифицировать. Если душа требует истинно кавказской кухни, стоит выбирать не самые приметные заведения, вход в которые может быть и вовсе скрыт в старом тбилисском дворе-колодце, а вывеска – потемнеть от прожитых лет. Обычная "Хинкальная" здесь оказывается местом, откуда выйти будет совершенно невозможно и по причине солидных порций, и потому что официанты по-отечески заботливы и внимательны. К середине трапезы из кухни нередко появляется хозяин с бутылочкой "Киндзмараули", потому что к хорошему и доброму гостю отчего бы и не присоединиться...
Солидные рестораны в Грузии также присутствуют, и атмосфера в них царит не менее радушная. Сумма в счете европейцу не покажется необычной, ведь и грузины все чаще стараются соответствовать категориям Старого Света. В таких залах по вечерам часто поют мужские хоры, чьи голоса увлажняют глаза посетителей и вызывают предательское щипание в их носах.
Любой грузинский ресторан гарантирует блюда из свежих продуктов, фантастические порции, заботу и внимание официантов и особое отношение к каждому заглянувшему. Здесь встречают гостей, а провожают друзей, и уже хотя бы поэтому сюда стоит прилететь непременно.

Экскурсии в Грузии

Из Батуми — в край каньонов, пещер и монастырей

7 отзывов

Пещера Прометея, мегрельский монастырь, каньоны Окаце и Мартвили за 1 день

Пешком по старому Батуми

43 отзыва

Воспоминания старожилов, городские легенды, европейская атмосфера и грузинские тосты

Горная Аджария: природа, история, традиции

11 отзывов

Бурные водопады, старинная крепость, арочный мост и впечатляющие панорамы — на экскурсии из Батуми

«Батумиум»: открыть суть Батуми

46 отзывов

Погрузиться в историю города и понять его душу