Традиционная кухня Азербайджана

Питание в Азербайджане характеризуется тем, что национальные блюда вкусные, самобытные, разнообразные и сытные.

Еда в Азербайджане

Рацион питания азербайджанцев состоит из супов, мяса (говядина, баранина, птица), овощей (баклажаны, помидоры, щавель, шпинат, капуста, лук), рыбы, молочных продуктов. Азербайджанцы любят приправлять свои блюда такими пряностями, как анис, тмин, кориандр, фенхель, сельдерей, базилик, укроп, петрушка.

Многие мясные блюда азербайджанцы едят с творогом, овечьим сыром и кисломолочными напитками. А абсолютно любые блюда тут принято есть со всевозможными видами лаваша.

Экскурсии в Азербайджане

Старый город Баку: история и узкие улочки

257 отзывов

Погулять по улицам Старого города и познакомиться с традициями бакинцев

Истоки древнего Баку и колоритный Ичери-шехер. Групповая экскурсия

41 отзыв

Пройтись по историческому центру и узнать, как роковая Шамаханская царица связана с городом

Из Баку — к марсианским пейзажам и розовому озеру

586 отзывов

Покорить волшебную гору, попробовать верблюжьи кутабы и продегустировать чёрную икру

Путешествие в глубь веков: тайны Гобустана и Апшерона.

46 отзывов

Исследовать наскальные рисунки, узнать о древней религии и увидеть горящую гору

Особенной популярностью в стране пользуется плов (существует более 40 рецептов приготовления этого блюда): его готовят с курицей или бараниной, а также, тут можно отведать сладкий фруктовый плов.

В Азербайджане стоит попробовать плов, шашлыки, люля-кебаб, бараний и говяжий донар, кюфту, долмасы (блюдо наподобие голубцов из капусты, виноградных листьев, перца, щавеля с мясом, фруктами и другими начинками), жареную дичь, различные супы (горячие мясные или холодные с кефиром).

А сладкоежки будут в восторге от халвы, пахлавы, рахат-лукума, козинаков, арбузного, варенья из молодых грецких орехов, кизила и райских яблочек.

Где поесть в Азербайджане? К вашим услугам:

кафе и рестораны, предлагающие своим посетителям заказать национальные и блюда других кухонь мира;
чайханы и рестораны быстрого питания.

Напитки в Азербайджане

Популярными напитками азербайджанцев являются чай (черный, зеленый, травяной), гатых (кисломолочный продукт), айран, шербет (настой на ягодах, цитрусовых и других фруктах с добавлением сахара и льда), черный кофе, минеральная вода (“Сираб”, “Дарыдаг”, “Бадамлы”, “Исти-су”, “Туршу-су”), пиво, вино, коньяк, бренди.

Чай в Азербайджане пьют всегда и везде, причем зачастую в него добавляют кардамон, корицу, имбирь, розовую воду, чабрец и другие пряности.

Гастрономический тур в Азербайджан

Отправившись в гастрономический тур в Азербайджан, вы побываете на обзорной экскурсии по городу Баку и отведаете блюда национальной кухни в лучших ресторанах (традиционное чаепитие выступит в качестве завершающего штриха любого приема пищи).

В рамках гастрономического тура вас отвезут в горное село Лагич – тут вас угостят шашлыком из баранины или курицы, подав к нему свежие помидоры, огурцы, сладкий перец и зелень, а также, люля-кебабом, завернутым в лаваш и украшенным луком и зеленью.

А в городе Шеки вы сможете попробовать пити – суп из баранины, овощей, гороха, алычи и пряностей, а также пельмени по-азербайджански (бюшбара). А к этим блюдам вам обязательно подадут сухое красное вино “Караван Сарай”.

От поездки в Азербайджан в особенный восторг придут гурманы – тут они смогут отведать нежнейшие рыбные и мясные блюда, шербеты и сладости из фруктовых соков и тростникового сахара.