Кафе Демель
0 
35 
Демель – известное кафе и кондитерская в Вене на улице Кольмарт. Помимо кафе в Вене, существуют еще два кафе Демель - в Зальцбурге и в Нью-Йорке.
Кафе было открыто в 1786 году кондитером Людвигом Дене, приехавшим в Вену незадолго до этого. В 1799 году Дене умер от туберкулеза, а его вдова снова вышла замуж за кондитера Франца Вольфарта. После смерти второго мужа, вдова передала управление кафе своему сыну от первого брака. Однако, сын избрал для себя карьеру адвоката, а кафе продал первому помощнику кондитера Кристофу Демелю в 1857 году. Кафе успешно работало, заслужив любовь местной публики.
После смерти Демеля кафе перешло к его сыновьям, которые в 1874 году стали получать заказы из императорского дворца. Близость кафе к дворцу сыграла большую роль в успехе кафе. Для торжественных приемов императорский дом стал арендовать у кафе даже персонал. Кондитерам кафе приходилось соответствовать высоким требованиям, поэтому они постоянно осваивали новые кулинарные технологии в Париже.
В 1888 году состоялся переезд кафе на Кольмаркт, где интерьеры были сделаны в стиле неорококо с присутствием красного дерева и зеркал. В «Демеле» стала собираться респектабельная публика, известные актеры и члены императорского двора. Официантками работали исключительно женщины, которые были ученицами монастырей.
Самой известной продукцией кафе Демель является торт Захер, который наделал много шума и споров. Изначально, рецепт Захера был придуман Францем Захером. Однако, его сын проходил обучение в кафе Демель, где и немного изменил рецептуру, убрав прослойку абрикосового конфитюра. Два заведения долго и упорно спорили за право считаться создателями настоящего Захера, пока их вопрос не был решен в суде. Теперь, торт в кафе Демель носит название «Демельский Захер».
Второй по популярности продукт в кафе – засахаренные лепестки фиалок, которые когда-то поставлялись на императорский стол.
Понравилась статья?
Подпишитесь на наш канал и не пропустите новые статьи!
Наш канал в Yandex дзен
- Наш
канал в Yandex дзен
Вконтакте
Кафе Демель на карте
Расположение объекта Кафе Демель на интерактивной географической карте.
Добраться самостоятельно до Вены
Что рядом с Кафе Демель?
Кафе Демель находится в относительной близости от следующих достопримечательностей этого региона. В силу неравномерного расположения мировых достопримечательностей следует принять во внимание условную близость объектов.
Австрия 
12 лучших отелей в Вене 4 звезды в центре города
Австрия
Гуляя по узким улочкам Вены, можно почувствовать атмосферу старой Европы, посетить местные рестораны и кофейни...
читать далее
14 лучших отелей Вены в центре города
Австрия
Столица Австрии – это монументальная архитектура, аппетитные штрудели, великолепная музыка… А луч...
читать далее
Лучшие отели Вены 5 звезд в центре
Австрия
Вена привлекает туристов со всего мира своей неповторимой архитектурой, музеями, оперными театрами и парками....
читать далее
Лучшие отели Вены рядом с Венской государственной оперой
Австрия
Вена достойна самых красочных эпитетов. Она – элегантна, прекрасна, неповторима, изящна, великолепна, му...
читать далее
Правила въезда в Австрию в 2022 году
Австрия
Коронавирусная пандемия и осложнившиеся международные отношения напрямую сказываются на постоянно меняющейся с...
читать далее
Где остановиться в Инсбруке
Австрия
Инсбрук — город в Тироле, «культурная столица» австрийских Альп и одновременно спортивный центр. Он дважды при...
читать далее
Где остановиться в Зальцбурге
Австрия
Зальцбург считается одним из самых красивых и посещаемых городов Австрии. Туристы со всего мира стремятся попа...
читать далее
Весна в Зальцбурге
Австрия
Австрийский город Зальцбург не слишком велик даже по европейским меркам. Но небольшое количество проживающего...
читать далее
Где остановиться в Вене
Австрия
Вену не зря многие называют парадной гостиной Европы – с такими богатствами не стыдно принимать самых высоких...
читать далее
Отпуск с семьей в горах Гаштайна
Австрия
Если собираетесь в горы Гаштайна с детьми, самое главное – выбрать оптимальные маршруты для семейных пр...
читать далее
Что попробовать в Австрии?
Австрия
Австрия - это страна, в каждом уголке которой найдётся, чем удивить и порадовать туриста. Для желающих просто...
читать далее
Что посмотреть в Австрии?
Австрия
Каждый год в Австрии отдыхает около 25 миллионов человек, которые едут сюда в рамках лечебных, культурных, акт...
читать далее
Другие достопримечательности в Вене
Собор Св. Стефана
Кафедральный собор св. Стефана, расположенный в центре города, замечательный памятник австрийской поздней готики. Его строительство...
Дворец Хофбург в Вене
Дворец Хофбург (Hofburg) – не просто архитектурное чудо, но и символ могущества и величия...
Дом Моцарта в Вене
Дом-музей Моцарта стоит в небольшом переулке Домгассе, в непосредственной близости от кафедрального собора святого Стефана....
Комментарии