Сколько стоит шафран в Индии
На интересующий наших читателей вопрос «Сколько стоит шафран в Индии» отвечает редакция сайта «В Отпуск.ру»
Вопрос: Очень люблю приправу шафран добавляю ее и в мясо и в выпечку. Слышала что самый лучший шафран - индийский. Интересно сколько он там стоит?
18.04.2018 Антонина К.
Шафран - ценнейшая пряность на свете. Несколько веков назад полкило шафрана обменивали на хорошего скакуна. Высоко ценится иранский и испанский шафран но индийский производимый в штате Кашмир считается лучшим. Чтобы разобраться сколько стоит шафран в Индии и почему он настолько дорог нужно понимать как получается эта специя.
Шафран извлекают из цветов крокуса шафранного. Проще говоря это сушеные рыльца цветка. Крокусы цветут всего 10-12 дней в году а каждый отдельный цветок живет два-три дня. Цветы необходимо собрать в первый день цветения. Сбор урожая идет строго вручную. Потом руками из каждого цветка обрываются рыльца (в среднем 3 нити на цветок) которые высушиваются в сушильных аппаратах при температуре 50 градусов сортируются и упаковываются. Для получения 1 г шафрана требуется 150 цветков.
Поскольку выращивать и обрабатывать шафран очень трудоемко и сложно производят его в весьма малых объемах. Розничная цена на специю шафран - ориентировочно 8-10 долларов за 1 грамм.
Понятно что при такой цене практически непреодолим соблазн для недобросовестных торговцев предлагать неискушенным туристам подделку (чаще всего измельченный корень куркумы или пестики цветка сафлора). Приобретая шафран на рынке будьте внимательны и дотошны ориентируйтесь на цвет запах и конечно на цену.
Вопросы по теме:
Статьи об Индии
Тема: Страны, города, курорты Страна: Индия
Индия славится не только колоритной культурой и интересной историей, но и удивительной красоты островами. Чистейшие воды океана, белоснежные пляжи,...
Ступа Санчи — важнейший памятник в буддизме. Ступы играют ведущую роль в духовном развитии и медитации. Ступы построены как полусферы с пусты...
Тема: Страны, города, курорты Страна: Индия
Индия, многоликая и экзотическая, страна контрастов и причудливых ритуалов, самая старинная на земле цивилизация. Она удивляет миксом культур и рел...
Тема: Отели, гостиницы Страна: Индия
Гоа – приятный и достаточно бюджетный курорт в Индии. Это отдельный регион, ориентированный полностью на туристов, поэтому он не похож на ост...
Одной из самых знаменитых и посещаемых достопримечательностей города Орчхи, расположенного в штате Мадхья Прадеш, в самом сердце Индии, является ве...
Популярные города и курорты Индии:
Это интересно