Гашиш, горох, бобы и картофель – основные составляющие главного и одноименного блюда фестиваля Мартини. Смесь из вышеупомянутых растений скатывают в жевательные шарики, после употребления которых, согласно старым обрядам, убивают петуха и его кровью рисуют крестики на входных дверях – чтобы отогнать злых духов. Таким образом латыши празднуют окончание теплого сезона и молотьбы по сельскохозяйственному календарю. Начинается период подготовки к маскараду, а также запасов на зиму.
