Анкетирование проводилось независимо от звездности отеля. Туристы Coral Travel оценивали персонал, состояние номера и отеля, еду и напитки, чистоту, услуги для детей, сад и бассейн, а также анимацию и возможности для спорта. Кроме того, в анкете есть пункт про авиаперелет. За каждый ответ начислялись баллы, в конечном итоге был выведен средний результат отдельно для отелей и авиакомпаний. При этом оценивались только те из них, по которым было заполнено не менее 30 анкет.
Премия Coral Travel - максимально объективная оценка отелей, так как при выявлении лучших не имеют значения отношения между оператором и отелем. Так же, как и количество отдохнувших в том или ином отеле туристов.
Лучшим отелем стал Mitsis Ramira (Греция). Второе и третье места заняли Saphir Resort & Spa (Турция) и Atrium Prestige Spa Resort & Villas (Греция). Всего среди победителей отели Турции – 46, Египта и Греции – по 14 в каждой стране, Таиланда - 11, Вьетнама – 5, Доминиканы – 4, Болгарии, Туниса, Испании – по два в каждой стране. Премией были отмечены и партнеры по перевозке. Лучшей чартерной авиакомпанией названа Royal Flight, лучшей регулярной - Turkish Airlines.
Победители получили дипломы, а для отелей, занявших десять верхних строчек рейтинга, была предусмотрена оригинальная награда. Специально для Starway профессиональные скульпторы создали композицию – восход солнца на фоне морской волны, где солнце – часть логотипа Coral Travel.
Церемония награждения Starway World Best Hotels - 2017 проходила в Московском театральном центре «Вишневый сад». На мероприятии собрались представители отелей, посольств и национальных офисов по туризму, авиакомпаний, лучшие агентства Coral Travel, журналисты - всего около четырехсот гостей.