28 февраля в Швеции отмечают Fettisdagen, или «Жирный день»/«Жирный вторник» — последний день перед Пасхальным постом и аналог восточнославянской Масленицы. В этот день полагается есть семлы (шв. semla) — сдобные булочки с миндальной начинкой и взбитыми сливками. Семлы продаются только несколько недель в году, тем не менее количество ежегодно съедаемых булочек доходит до 20 млн. Название булочки происходит от латинского simila – «мука». Ели семлы ложкой, размачивая в теплом молоке. В XVI веке в булочки стали добавлять сливки и масло, а современный рецепт укоренился с распространением в стране миндаля в XVIII веке.
