Революция: Ален Дюкасс представил новый взгляд на высокую кухню
По словам шефа, на изменения в меню его вдохновила забота об окружающей среде. Вместо мяса Дюкасс предложит гостям черный рис с моллюсками, кальмарами и осьминогами, морского черта с булгуром, лебедой и морепродуктами. Крем из десертов вычеркнут полностью, а количество масла и сахара в блюдах будет сведено к минимуму. Скатертей на столах тоже не будет, правда, на завтрак все же постелют, прямо до пола, как полагается.
Ресторан Alain Ducasse au Plaza Athénée Ален Дюкасс открыл в 2000 году в одноименном отеле, и он сразу же завоевал популярность и признание критиков — три звезды Michelin тому подтверждение. На счету шеф-повара и предпринимателя 26 ресторанов в Нью-Йорке, Гонконге, Лас-Вегасе и других мегаполисах.
Предыдущие
новости Франции
В Париже ограничат для туристов доступ на церемонию открытия Олимпийских игр
Эйфелева башня в Париже вновь принимает посетителей
В Париже туристов перестали пускать на Эйфелеву башню
Калейдоскоп
Внимание!
Новостные материалы от организаций принимаются по e-mail: novosti@votpusk.ru
Публикация новостных материалов происходит после их рассмотрения редакцией сайта.
Это интересно