В Москве пройдут гастроли шеф-повара отеля Jimbaran Puri Bali



Со 2 по 7 декабря 2013 г. в ресторане Vаниль (г. Москва, ул. Остоженка, д. 1) пройдут гастроли Аттакрита Ситхивайкина (Attakrit Sithiwaykin), молодого шеф-повара отеля Jimbaran Puri Bali из коллекции Orient-Express. Гостям ресторана Vаниль приглашенный шеф-повар предложит лобстера с традиционным индонезийским салатом, тартар из краба с огуречным карпаччо, кальмаров с муссом из рыбы и креветок и соусом из лайма, а также татаки из говяжьей вырезки, на десерт – суфле из манго с соусом из ликера и блинчики из листьев пандана со свежим кокосом и кофейным соусом.

За четырнадцать лет профессиональной деятельности Аттакрит Ситхивайкин работал в ведущих ресторанах Таиланда и Индонезии. На его счету – престижные награды в международных конкурсах, стажировки в ресторанах отелей Бангкока и авторское кулинарное шоу на телеканале Channel 11 THAILAND. Среди наград шеф-повара – две золотые и одна бронзовая медаль, завоеванные в 2011 году, за победу на международном кулинарном конкурсе Hotel Asia Exhibition Maldives & International Culinary.

Главный принцип шеф-повара – использование местных продуктов. Все блюда индонезийской и французской кухни, которые подают гостям в фирменном ресторане отеля Nelayan, приготовлены из свежих овощей, фруктов и пряных трав, выращенных на ближайшей к отелю ферме Budugul, парного мяса, привезенного из соседних стран Юго-Восточной Азии и Австралии, и рыбы, выловленной в день приготовления в бухте Jimbaran. Специально для спа-центра отеля Beach Spa Аттакрит Ситхивайкин разработал меню из простых и полезных для здоровья блюд: крабового салата с рисом, манго, огурцом, авокадо и ананасом, супа из экзотических фруктов, рыбы, приготовленной на гриле, с овощами и жареным рисом и свежевыжатого морковного сока с имбирем.

hoteldeluxes.com 26.11.2013


Комментировать новость
Ваше имя:







Калейдоскоп





Внимание!
Новостные материалы от организаций принимаются по e-mail: novosti@votpusk.ru
Публикация новостных материалов происходит после их рассмотрения администрацией сервера.






Архив новостей

Ноябрь 2013  

Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30