На месте ресторана «Кай» московского отеля Swissôtel появилось новое заведение

Недавно в отеле Swissôtel Krasnye Holmy на месте закрытого ресторана «Кай» открылся новый ресторан Acapella Restaurant & Lounge. В меню ресторана представлена современная интерпретация блюд европейской и русской кухни. Примечательно, что для их приготовления команда заведения во главе с шеф-поваром Иваном Тишкиным использует органические продукты местного производства, а также редкие российские специалитеты. Около 70% используемых в ресторане продуктов — местные.

«Мы используем местные продукты и рецепты в новой, оригинальной подаче. Например, некоторые блюда приготовлены с использованием вакуума по технологии Sous Vide, позволяющей сохранить максимальное количество полезных и питательных веществ за счет более низких температур обработки», — рассказал Иван Тишкин. Заведение занимает весь второй этаж отеля, а благодаря открытой кухне, гости Acapella могут наблюдать за всеми процессами.
Предыдущие новости Москве


Внимание!

Новостные материалы от организаций принимаются по e-mail: novosti@votpusk.ru

Публикация новостных материалов происходит после их рассмотрения редакцией сайта.

Это интересно