World Gourmet Series Awards 2013 в Сингапуре. Новости Сингапур / Отели, гостиницы. В ОТПУСК.РУ

На торжественном вручении наград в отеле Orchard Hotel Singapore присутствовало более 600 гостей и представителей индустрии сферы питания, которые поздравили победителей в 28 категориях конкурса и пятерых участников, выигравших стипендию. Победители этого года проходили жесткий отбор жюри, после которого последовало голосование, длившееся несколько месяцев, имена судей держались в секрете, дабы соблюсти все формальности и сделать голосование максимально независимым.

Наградой высшей категории считается Déliciae Lifetime Achievement, которая присуждается за высокие стандарты и развитие в индустрии питания. В первый раз за все время существования премии, а это 13 лет, она была присуждена господину Эрнсту Хуберу (Ernst Huber), владельцу одной из лучших мясных лавок в Сингапуре, за страстную любовь к своему делу, и шеф-повару Вильменту Леонгу (Willment Leong), директору ресторанов отеля Swissotel Le Concorde в Бангкоке, за то, что он представляет сингапурскую кухню в Таиланде вот уже более 13 лет. Его карьера началась в 1990 году, когда он успешно проявил себя во время обучения в отеле Westin Stamford Singapore (сейчас известном как Swissotel Stamford).

Награду The Déliciae Lifetime Achievement Awards вручал господин Оливер Бендел (Olivier Bendel) основатель компании Déliciae Hospitality Management. Высшими наградами были также отмечены: • Ресторан года по мнению Citybank – господин Мауро Серраджотто (Mauro Serrajotto), Le Bistrot du Sommelier • Классические блюда - шеф-кондитера Дженис Вонг (Janice Wong), 2am:dessertbar • KitchenAid - шеф-повар года, Патрик Хойбергер (Patrick Heuberger), Le Bistrot du Sommelier • Meat & Livestock Australia - шеф-повар года, Ли Бун Сенг (Lee Boon Seng), OSIA, Resorts World™ Sentosa • Лучшие вина, сомелье года – Дайсуке Кавай (Daisuke Kawai), Les Amis

С 2001 года премия Awards Of Excellence предоставила стипендии более чем 60 соискателям. В этом году стипендии получили лучшие начинающие таланты, которые способны расти в области кулинарного искусства, кондитерского мастерства, специализации по винам и спиртным напиткам и бакалеи. вОтпуск.ру 26-03-2013

Калейдоскоп