Тематика новостей:
Страны:
Ключевое слово:


Именитые шеф-повара обсудили пути развития сети отелей Dorchester Collection

Распечатать страницу


В июне в загородном эко-отеле Coworth Park прошла конференция, посвященная развитию ресторанов и баров сети отелей Dorchester Collection. В конференции приняли участия шеф-повара отелей, рестораторы, партнеры и F&B менеджмент сети Dorchester Collection.

Конференцию посетили Яник Аллено (Yannick Alleno), шеф-повар гастрономического ресторана Le Meurice отеля-дворца Le Meurice, Сэр Дэвид Танг (Sir David Tang), основатель China Club в Азии и China Tang отеля The Dorchester, Вольфганг Пак (Wolfgang Puck), шеф-повар ресторанов отелей 45 Park Lane и Bel-Air, Алан Дюкасс (Alain Dicasse), шеф-повар ресторанов Alain Ducasse at The Dorchester и Alain Ducasse au Plaza Athénée, Джон Кемпбел (John Campbell), бывший шеф-повар отеля Coworth Park, который в апреле занял должность консультанта отеля Coworth Park, и Кристоф Мишалак (Christophe Michalak), истинный художник и шеф-кондитер отеля Plaza Athénée.

Конференцию отрыл Кристофер Кодрей (Chistopher Cowdray), генеральный директор Dorchester Collection: “В мире, где гастрономические предпочтения и тренды постоянно меняются, развитие ресторанов, баров и услуг кейтеринга крайне важны для Dorchester Collection. Мы постоянно предлагаем нашим гостям что-то новое и необычное. То, что они давно хотели попробовать, и то, ради чего они снова и снова будут возвращаться”.

Роланд Фазел (Roland Fasel), генеральный менеджер отеля The Dorchester и Региональный директор отелей сети Dorchester Collection, расположенных на территории Соединенного Королевства, а также организатор конференции, добавил: «Наши гости – это люди, которые много путешествуют и хорошо разбираются в сервисе обслуживания и ресторанах. Удивлять наших гостей новыми кулинарными шедеврами, двигаться дальше в гастрономической сфере – одна из основных задач, которая стоит перед Dorchester Collection. Для достижения этой цели мы объединили вместе рестораны мирового уровня и богатый многолетний опыт».

На конференции представители отелей сети Dorchester Collection делились опытом, новшествами и трудностями, с которыми столкнулись за последнее время, и обсудили планы дальнейшего развития. Также обсуждались вопросы защиты окружающей среды, сохранения индивидуального стиля отелей, знакомство гостей с местными традициями и повешение карьерного роста в департаментах кулинарных компаний, сотрудничающих с Dorchester Collection.





Комментировать новость
Ваше имя:





Внимание!
Новостные материалы от туристических фирм и организаций принимаются по e-mail: news@votpusk.ru
Публикация новостных материалов происходит после их рассмотрения администрацией сервера.

Информеры туристических новостей - лента новостей мира туризма на вашем сайте.

Так же Вы можете использовать наши туристические RSS-каналы новостей.
Туристические новости в формате RSS 2.0




Как Сообщить об Ошибке ?
Выделите неточность
в тексте и нажмите

Ctrl + Enter

Архив новостей
Ранее Июль  2011  Позднее
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31