Forbes назвал 12 кафе с лучшим в мире мороженым. Новости Россия / Музеи, выставки, достопримечательности. В ОТПУСК.РУ

12 кафе, где можно попробовать самое вкусное в мире мороженое, называет русскоязычное издание Forbes 1. Morellis Gelato, Лондон. Мороженое делается ежедневно, поэтому в нем мало стабилизаторов. Среди самых необычных видов продукции можно выделить мороженое со вкусом яблочного пирога, сицилийских красных апельсинов и рождественского пудинга. Кроме того, в Morellis Gelato можно придумать и заказать авторское мороженое практически из любых составляющих - хоть со вкусом гречневой каши с грибами. 2. Hanna Ice Cream, Бейрут. Кафе существует более 50 лет, и все это время им владеет одна и та же семья. В Hanna Ice Cream делают традиционное мороженое на молоке - без яиц и сливок, но с важным ингредиентом, который называется салеп. Это растертые в порошок клубни диких орхидей.

3. Caramello, Берлин. В мороженом, которое делают в этом кафе, нет ни консервантов, ни добавок. Оно особенно подходит тем, у кого аллергия на глютен, а также вегетарианцы и люди, не переносящие лактозу и молочный белок. 4. Toms Pallette, Сингапур. В этом кафе более ста сортов мороженого, причем большинство из них в других местах не найти. Например, в ассортименте есть морженое с улуном, черным рисом, лаймом и васаби, женьшенем, лемонграсом и совиньоном блан, яблочным карри или карамелизированным луком.

5. Berthillon, Париж. Это заведение предлагает около шестидесяти сортов мороженого и шербетов. Считается, что в Berthillon мороженое получается особенно воздушным. Любители всего необычного могут заказать мороженое из фуа-гра. 6. Cup Ice Museum, Токио. Это не музей, а специализированный магазин, где продают, например, мороженое из телячьего языка, из картошки, осьминогов и кальмаров. Особое место в магазине занимает алкогольное мороженое. 7. Giolitti, Рим. Лавка существует в Риме с 1890 года и является самым старым кафе-мороженым в городе. Одним из фирменных сортов является мороженое со вкусом шампанского. Помимо этого, в Giolitti можно заказать мороженое по рецепту, например, 1920-го или 1960-го года.

8. Udders, Сингапур. Это заведение сделало главный упор на мороженое с алкоголем - в меню представлено 12 таких вариантов. "Азиатское" и "космополитичное" меню также заслуживают внимания. 9. Badshah Kulfi, Мумбаи. Кулфи делается из молока, которое нужно кипятить в течение многих часов. Выпаренное молоко становится жирнее, гуще и слаще. После этого оно замораживается, и итоговый десерт чем-то напоминает крем-брюле.

10. Mado, Стамбул. В этом кафе можно отведать мороженое, замешанное на мастике - застывшей смоле диких фисташковых деревьев. 11. Pazzo Gelato, Лос-Анджелес - авангардная лавка, где все делается вручную и из натуральных ингредиентов. В этом заведении представлено более ста сортов, среди которых практически нет традиционных вариантов. 12. Chin Chin Laboratories, Лондон. В этом кафе мороженое готовят при помощи жидкого азота. В меню представлено, например, мороженое из тархуна и ежевики, а также из базилика с зеленым чаев. Путешествия@Mail.Ru 22-01-2011

Калейдоскоп