Бар «Сити Спейс» (гостиница Swissotel Красные Холмы, Москва) продолжает серию гастролей барменов-миксологов из разных стран. С 25 по 31 января посетители бара смогут открыть для себя необычные «молекулярные коктейли» от Пола Тваро, передает hotels.su. В своих произведениях Пол Тваро, владелец лондонского бара «Lounge Bohemia», использует непривычные для коктейлей ингредиенты, такие как трюфельное масло, зеленый горох или копченое мясо. По словам Пола, он создает «сбалансированные коктейли, которые не только раскрывают ощущения и чувства, но и предлагают новые, непривычные для нас вкусы».
При приготовлении коктейлей используются техника сферификации (spherification), различные пены, желе, газы и проч. В баре «Сити Спейс» Пол изготовит напитки с типично российскими ингредиентами и представит различные презентации всевозможных коктейлей. Специально для Вас лондонский миксолог приготовит специальный «молекулярный ужин» из пяти «коктейльных блюд».
