С началом сезона балов жители австрийской столицы забывают о сне и здоровом образе жизни, веселясь и танцуя до утра. В эти бурные ночи старейшие венские кафе заступают на ночное дежурство и составляют «антипохмельное меню», проявляя заботу о самочувствии своих сограждан. Так, кафе «Шварценберг» на Ринге предлагает развеселым ранним посетителям не только кофе с выпечкой, но и суп-гуляш, салат из сельди и щедро политые соусом сосиски с пивом. Кафе «Дрекслер» советует дополнить традиционный венский завтрак из кофе с булочкой домашней лапшой с ветчиной и яичными клецками.
