Прибежище интеллектуалов времен первой чехословацкой республики снова становится популярным среди современной элиты: традиционные пражские кофейни, практически полностью уничтоженные за время коммунистического режима, вновь возвращается в чешскую столицу. Самые знаменитые в Праге кофейни - Arco, Louvre, Savoy, Demínka и, конечно же, легендарная Slavia, чудом пережили смутные времена и постепенно возвращают себе исторический облик и былую славу. Реставрированы интерьеры «Славии» (1881 г.), работает кафе Demínka (1886 г), вновь открылось кафе Imperial (1914), которое со времен своего основания использовалось как место собраний членов пражского литературного клуба. Однако не всем заведениям повезло: к примеру, любимая кофейня Франца Кафки Arco до сегодняшнего дня остается полицейской столовой.
