Свыше 200 блюд национальных и региональных кухонь России смогут попробовать гости гастрономического фестиваля-путешествия, который пройдет во Владивостоке 23-25 сентября, сообщила РИА Новости соорганизатор мероприятия, автор и руководитель всероссийского проекта "Гастрономическая карта России" Екатерина Шаповалова.
По ее словам, основная задача – показать масштаб и этнокультурное многообразие России, а также заново "открыть" Владивосток, который может стать круглогодичной гастрономической площадкой знакомства с российскими кулинарными традициями для жителей Дальнего Востока и туристов из Азии.
В дни фестиваля свыше 100 рестораторов и шеф-поваров со всей страны откроют свои гастрономические "штаб-квартиры" на Центральной площади во Владивостоке. Среди участников – проекты из Мурманской области, Красноярского и Камчатского краев, Удмуртской Республики, Тульской области и Москвы, Республики Бурятии и Республики Саха (Якутии), а также лучшие проекты дальневосточной кухни Приморского края.
На фестивале в уличном формате будут представлены больше 200 блюд и напитков: бурятские буузы, якутские далрабы и строганина из чира, осетинские пироги и карельские калитки, бефстроганов из оленины и чипсы из ягеля, поморская похлебка из трески, русский ломоть с начинками, блюда из дальневосточных и арктических морепродуктов и многое другое.
"Будет работать Школа дальневосточной кухни с кулинарными мастер-классами от лучших шеф-поваров из регионов Дальнего Востока России", – отметила Шаповалова.
Она уточнила, что фестиваль пройдёт в рамках форума Ростуризма "Гастрономический туризм в Российской Федерации. Новые возможности", организованного при содействии правительства Приморского края и информационной поддержке МИД России.
