На фуникулере, пешком или на лыжах... все дороги ведут в это самое «безумное» заведение на курорте, так что нет никаких причин не устроить себе праздник! Что нового для Лез Арк? Ресторан работает дольше других заведений на трассах: до 19.00 ежедневно, а также в вечернее время по четвергам.
Шеф-повар Франк Мишлер создал 3 разные вселенные для 3 ресторанов:
- La Fruitière: альпийская высокая кухня. Авторская кухня, в основе которой лежат традиционные блюда из натуральных местных продуктов. Оригинальный аутентичный дизайн.
- La Petite Cuisine: стильный ресторан самообслуживания с качественными и сытными блюдами. В дизайне интерьера переплетаются традиции и современность за счет использования деталей из натурального дерева наряду с элементами из новых материалов.
- Le Butcher: потрясающий ресторан-закусочная! Идеальное место для тех, кто не хочет терять ни минуты времени горнолыжного отдыха. Быстрый и качественный перекус для фанатов горных лыж: бургеры, сэндвичи, вафли и т. д.
La Folie Douce придерживается экологически ответственной политики, как и остальные предприятия курорта Лез Арк. При поставке продуктов предпочтение отдается местным производителям, что сокращает транспортные маршруты. Сортировка мусора производится на месте. Специальные устройства для уплотнения картона и измельчения стекла позволяют в 5 раз уменьшить первоначальный объем отходов. Кроме того, значительно снижено потребление пластика ‒ благодаря использованию бумажных пакетов и соломинок для напитков, а также стеклянных бутылок и жестяных банок, которые переработать намного проще. Наконец, здания частично обогреваются за счет холодильного оборудования, что позволяет свести потребление энергии практически к нулю.
