В Сочи проходит двухдневная конференция для профессионалов индустрии гостеприимства "Увеличение доходности отелей и ресторанов Черноморского побережья". В ней принимают участие представители около 80 объектов размещения из Краснодарского края, а также Москвы и Санкт-Петербурга. Они обсуждают применение новых принципов работы для повышения уровня сервиса, что обеспечит увеличение доходности. По словам Елисеева, сейчас клиенты требуют развлечений и внимания к здоровью.
"Сейчас запрос на здоровый образ жизни, фитнес-туры, сейчас это модно. Запрос формируется уже года два-три, сейчас это главный тренд. Новый формат внедряется в отелях: отели создают новые департаменты и новые службы", - пояснил Елисеев.
По его словам, отелям нужно подобрать правильное меню, сформировать основные и дополнительные услуги, вовлекать людей в активность, мотивировать гостей, предоставлять спортивные и развлекательные программы. При этом Краснодарский край из санаториев, которые предоставляют услуги по принципу "Все включено", только 49% предоставляют сервис анимации.
"Мы проводили исследования, как спорт и эмоционально насыщенный образ жизни влияют на развитие санаторно-курортного комплекса. Очень большой запрос от разных сегментов потребителей, по доходу, по возрасту. Многие не едут в санатории, потому что там скучно, неинтересно, не хотят тратить на это время. При этом отвечают, что хотелось бы заняться собой, поработать с психологом, посетить мастер-классы. Это говорит о том, что если предложить новый качественный формат услуг, то людям будет, ради чего ехать в санатории", - подчеркнул Елисеев.
