Торжества открываются в пятницу благословлением палио – знамени, которое будет вручено победителю турнира. В субботу по улицам Ории проходит шествие, представляющее персонажей эпохи Фридриха II: придворные дамы и кавалеры; многонациональная свита императора, включающая восточных мудрецов, одалисок и сарацинскую гвардию. Несмотря на то, что Ория – маленький городок, кортеж довольно представителен. Этот исторический парад – один из самых ярких и многочисленных среди подобных событий, посвящённых эпохе Фридриха II. Процессия направляется к площади Манфреди, где герольд зачитывает указ императора о проведении турнира.
В турнире участвуют 4 команды, представляющие районы города: Кастелло, Юдеа, Лама, Сан-Базилио. Сам турнир состоит из пяти соревнований. Одно состязание представляет собой конный заезд, в котором участвует по одному всаднику от каждого района. Другое соревнование называется «баран». Оно состоит из двух этапов. Каждая команда выставляет 2 игроков: силача и бегуна. На первом этапе силач должен водрузить себе на плечи барана (барашки имеют стандартный вес – 85 кг) и пронести эту ношу на расстояние примерно 65 м, войдя в специальные ворота. Затем второй атлет должен пробежать, взяв знамя своего района, остаток дистанции и вернуться к точке старта. Бегуны также соревнуются в забеге под названием «бочки»: атлет должен пробежать 95 м до полой бочки, в которой его уже ждёт знамя района, взяв знамя, он возвращается к точке старта. Вариаций на тему состязаний много, они могут комбинироваться по-разному. Часто в соревнования включён бег и проверка силы или ловкости (залезть на столб или на канат, протащить тяжёлый ящик и т.п.). Команда, победившая в состязании, получает 4 балла, проигравшая команда – 1 балл (или 0, если задание не было выполнено). По итогам пяти соревнований команда, набравшая больше всего очков, становится победительницей.
