Два воскресенья подряд, 11 и 18 марта, в маленьком тосканском городке пройдет праздник «неччо» - блинов из каштановой муки. Блины замешивают на воде и выпекают на особых каменных или железных сковородах в дровяных очагах. Все очень серьезно!
Неччи подают с пылу с жару, они хороши и сами по себе, а уж с творожной и иной начинкой – так за уши не оттянешь!
За процессом выпекания блинцов неусыпно наблюдают местные кулинарные авторитеты. По завершении процесса всех присутствующих угощают получившимися блинами.
