Проект был разработан четыре года назад Сельской итальянской фабрикой (FICO – Fabbrica Italiana Contadina) и совладельцами сети Eataly Марио Батали и Джо Бастианичем с целью рассказать и показать, как создаются итальянские продукты, дать людям возможность шаг за шагом проследить весь процесс выращивания, сбора и переработки и узнать, из каких ингредиентов состоят знаменитые итальянские сыры, колбасы и другие продукты и какой путь они проходят, прежде чем оказаться в тарелке.
Парк площадью около 10 га разделен на несколько зон: 2 га занимают пастбища, поля и фермы, на остальных восьми находятся 40 фабрик, 40 ресторанов и кафе, рынок с фермерскими продуктами, игровая зона для детей, спортивная площадка, читальный зал, конгресс-центр с конференц-залами вместимостью от 50 до 1000 человек, 6 учебных аудиторий, 6 мультимедийных павильонов (посвященных огню, земле, морю, животным, вину и будущему) и фонд с филиалами четырех университетов. На территории парка функционирует более 44 000 солнечных батарей, что делает его «крупнейшей солнечной энергосистемой в Европе».
В FICO Eataly World представлены более 2 000 компаний со всех регионов Италии, производители молочных продуктов, сыра, пасты, колбасных изделий, оливкового масла, бальзамического уксуса и т.д. Посетители могут попробовать их продукцию на дегустациях, поучаствовать в кулинарных мастер-классах, посетить фермерский рынок, конгресс-центр, в котором ежедневно проходит до 30 различных мероприятий, мультимедийные павильоны, увидеть поля, на которых выращивают около 2 000 сельскохозяйственных культур, и пастбища, на которых пасутся 200 животных.
Для удобного передвижения по парку можно воспользоваться трехколесными велосипедами с корзинками для покупок, созданными специально для FICO известным итальянским производителем Bianchi.
FICO Eataly World находится в 20 минутах езды от центра Болоньи и открыт ежедневно с 10.00 до 00.00. Вход в парк свободный, единый билет для посещения 6 мультимедийных павильонов стоит 10 евро, стоимость экскурсии с гидом – 15 евро, кулинарных мастер-классов – 20 евро.
