Шведская кулинарная команда — постоянный и титулованный участник международных соревнований. Теперь этот уникальный коллектив будет развивать гастрономическую сторону круизов на всех семи паромах Viking Line. Задача — разработать совершенно новую концепцию. В свою очередь, персонал ресторанов получит возможность дополнительного профессионального развития. Шефы шведской кулинарной команды также выступят перед гостями на борту.
«Viking Line всегда стремится быть в авангарде ресторанных трендов, использовать новые ингредиенты и свежие подходы к приготовлению блюд. Только в прошлом году мы открыли четыре новых ресторана на наших круизных паромах, и это довольно высокий темп. Мы считаем, что в партнерстве со шведской кулинарной сборной мы сможем предложить нашим пассажирам новые гастрономические приключения», — говорит Будил Стоол, директор по ресторанам компании Viking Line.
Сейчас на 7 круизных паромах Viking Line расположено более 40 ресторанов и кафе самых разных форматов: от традиционного шведского стола и тематических заведений, до предложений домашней выпечки, морепродуктов, изысканной кухни и инновационного дегустационного меню.
В шведской кулинарной команде 12 шеф-поваров и шеф-кондитеров, которые под руководством капитана Фредерика Андерсона успешно представляют Швецию в международных кулинарных соревнованиях. Ближайшие события, где выступит шведская сборная — Кулинарный Кубок мира 2018 и Всемирная кулинарная олимпиада-2020.
«Мы очень гордимся гастрономическим партнерством с компанией Viking Line. Персонал ресторанов на круизных лайнерах весьма компетентен. Здорово, что мы будем развивать и продвигать «вкус» Балтики», — говорит Фредерик Андерсон, лидер Шведской кулинарной команды.
