Шведское кафе развивает сеть с огромной скоростью
Шведская кофейня Fika известна не только своим handmade шоколадом и эспрессо. Теперь заведение славится репутацией самой быстроразвивающейся сети кафешек.
Начиная с февраля на Манхеттане открылось пять заведений (из 10!). Сейчас два кафе на пороге открытия этого месяца, а три новых должны открыться в ноябре.
«Масштабы нашей сеты утроились менее, чем за год», говорит основатель и совладелец сети Ларс Акэрлунд, открывший первое кафе Fika в 2006. Для реализации первого проекта он отдал все свое сбережение — $248 на аренду помещения под кафе.
С того времени кафе Fika много чего пережило. В прошлом году он со своей женой Леной Хоури, руководящей бизнесом вместе с ним, сделали их первую надежную инвестицию, что позволило им быстро расширить горизонты. Более того, сеть Fika заключила оптовую сделку с компаниями Whole Foods, Dean & DeLuca и несколькими отелями, покупающими шоколад, джемы и арахисовое масло у Fika.
Их покупатель юрист Михаэла Вей и ее муж купили 50% акций Fika в прошлом году. Ларс Акэрлунд не хочет разглашать информацию о размере инвестиций своих партнеров. Но он продолжает занимать должность управляющего партнера, чьи магазины приносят прибыль в размере от $700 тыс. до $1.5 млн в год.
Самое большое кафе открывается этого месяца на 10-той Авеню, 824. В двухьярусном ресторане площадью 54 м² будет кафе, пекарня, кухня и пространство для событий. Двенадцатое по счету Fika будет располагаться на 6-ой Авеню, 555 (должно открыться в октябре).
Ларс Акэрлунд также наметил местечко в 4 World Trade Center: реализация 20-го проекта запланирована на август следующего года. Итого пара надеется отрыть 25 заведений в «Большом яблоке» (известное прозвище Нью-Йорка). А уже потом супруги нацелятся на развитие бизнеса в Бостоне, Филадельфии, Майями и Чикаго.
На такие планы владельцев cподвигнул ураган Сенди, разрушивший два кафе Fika в Манхеттене в октябре 2012 года.
«Это были очень тяжелые времена. У нас совсем не осталось денег, и нам пришлось брать кредит», — говорит бизнесмен Ларс Акэрлунд.
Ожидается, что открытие нового заведения Fika с лицензией на продажу всех видов алкоголя, а также возможностью проведения праздников в кафе, сможет компенсировать утраты после урагана Сенди.
Предыдущие
новости США
В Нью-Йорке введут плату за въезд на Манхэттен
На Гавайях хотят ввести климатический налог для туристов
США ввели безвизовый режим для граждан Израиля
В США пропала связь с аппаратом для доставки туристов к «Титанику»
США повышают визовый сбор за туристические, студенческие и деловые визы
Калейдоскоп
Внимание!
Новостные материалы от организаций принимаются по e-mail: novosti@votpusk.ru
Публикация новостных материалов происходит после их рассмотрения редакцией сайта.
Это интересно
