Ежегодно в конце ноября в Салли, Южная Каролина проходит Фестиваль свиных рубцов. Фестиваль является детищем местного диск-жокея. Впервые фестиваль был проведен в 1966-м году. Целью его проведения был сбор средств на рождественские украшения для города. Фестиваль точно нельзя назвать вегетарианским раем: как понятно из названия, все мероприятия фестиваля вращаются вокруг свиных рубцов. Помимо возможности отведать свиные рубцы посетителей также привлекают праздничный парад, ярмарка ремесленных изделий и произведений искусства, конкурсы по подзыванию свиней и поеданию свиных рубцов, а также заключительный фейерверк. Ежегодно набирается порядка 25 000 желающих отведать южных свиных рубцов. На время фестиваля в месте его проведения для посетителей разбивается палаточный лагерь. По данным организаторов, за все проведенные фестивали было съедено около 128 000 фунтов свиных рубцов.
