В Малаге появилась сеть ресторанов для больных целиакией. Новости Испания / Сервис и безопасность в туризме. В ОТПУСК.РУ

20 заведений присоединились к сети "Малага без глютена". Ее участники обязуются создать особое гастрономическое предложение, адаптированное для больных целиакией – людей с непереносимостью глютена, который входит в состав некоторых злаков, например, пшеницы, овса, ячменя, ржи и других. По данным Ассоциации больных целиакией Малаги (Acema), от этой патологии, вызывающей серьезные повреждения слизистой кишечника, страдает каждый 150-й. Как сообщает газета ABC, рестораны, вошедшие в состав сети, уже подверглись нескольким проверкам со стороны муниципальной службы здравоохранения, которая подтвердила, что их блюда и меню подходят лицам, страдающим непереносимостью глютена.

Кроме того, в них были проведены обучающие курсы, разработанные для работников кухни и зала. Они помогут персоналу избежать, например, "заражения" еды, основными причинами которого являются смешивание, добавление или контакт с глютеносодержащими продуктами или использование кухонных принадлежностей, ранее бывших в контакте с ними. Рестораны – участники сети будут обозначены стикером, приклеенным на входе. Их список можно найти в буклетах, 1 тыс. экземпляров которых уже издана и в ближайшее время будет распространена, а также на сайте. Помимо списка ресторанов он содержит информацию о заболевании, его лечении и другие полезные данные. - нет в списке - 20-03-2013

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28