• Мобильная версия



Музей шварцвальдской ветчины открылся в Германии



У шварцвальдской ветчины - одной из самых вкусных "визитных карточек" Германии - появится собственный музей. Он откроется в 2012 году в городе Фельдберг /федеральная земля Баден-Вюртемберг/ и разместится в находящейся на высоте 1 тыс 493 метра 50-метровой башне обозрения. Как сообщил Союз защиты производителей шварцвальдской ветчины, посетители музея смогут ознакомиться "с процессом изготовления и значением этого защищенного в рамках ЕС регионального продукта". Свое название эта ветчина получила от воспетой поэтами и облюбованной путешественниками со всего мира горной лесистой местности на юге Германии - Шварцвальд /"Черный лес"/, крестьяне которой открыли секрет приготовления этого мясного деликатеса.

За качеством этого процесса осуществляется строгий контроль. По данным производителей, это наиболее популярный и покупаемый сорт сырокопчёной ветчины в Европе. "Шварцвальд имеет продукт, который ставит его в исключительное положение", - отметил бургомистр Фельдберга Штефан Вирбзер.

От других типов ветчины шварцвальдская отличается особым способом засолки и копчения: кусок свинины засыпается сухой смесью, состоящей из особой соли и большого количества пряностей - можжевельника, сельдерея, кориандра, душистого и черного перца, майорана, чеснока и лаврового листа. Процесс засаливания продолжается от 4 до 6 недель. Затем ветчину в течение 3-6 недель коптят на еловых и сосновых дровах и шишках хвойных пород деревьев, после чего она приобретает характерную чёрно-коричневую корку и столь привлекающий гурманов аромат.

ИС Вояж 02.06.2011




Комментировать новость
Ваше имя:





Внимание!
Новостные материалы от организаций принимаются по e-mail: affiliate@votpusk.ru
Публикация новостных материалов происходит после их рассмотрения администрацией сервера.

Информеры туристических новостей - лента новостей мира туризма на вашем сайте.

Так же Вы можете использовать наши туристические RSS-каналы новостей.
Туристические новости в формате RSS 2.0




Как Сообщить об Ошибке ?
Выделите неточность
в тексте и нажмите

Ctrl + Enter

Архив новостей
Ранее Июнь  2011  Позднее
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30