9-20 ноября в Булонь-сюр-Мер - первом по значимости рыболовном порту Франции, специализирующемся на ловле сельди в Северном море, - проводится Фестиваль селедки Hareng-Primeur. Булонь-сюр-Мер отмечает этот фестиваль с бокалом Божоле Нуво, так как фестиваль совпадает с открытием сезона Божоле. По мнению местных жителей оба этих продукта заслуживают уважения. Рыбаки и повара, одетые в национальные костюмы, предлагают селедку - копченую или запеченую на гриле. На фестивале будет звучать местная музыка, старинные песни. Не обойдется и без фольклорных танцев региона Па-де-Кале.
Центральная часть Булонь-сюр-Мер состоит из Верхнего города, занимающего вершину холма, Нижнего города, кварталы которого находятся у подножия холма, и территории порта, где и проходит фестиваль. Над всем городом Булонь-сюр-Мер возвышается базилика Нотр-Дам. В церкви заслуживает внимания частично сохранившаяся романская крипта и сокровищница.
