Итоги выставки «Индустрия гостеприимства и развлечений»
18 марта в течение всего дня на специально выделенной площадке победители и призеры III-го чемпионата России и «Кубка Кремля», совместно с «Академией карвинга» провели ряд бесплатных мастер-классов для всех желающих. Неудивительно, что на обучение мастерству художественной резки по овощам и фруктам собрались не только жители г. Сочи и Краснодара, но и других городов региона. Другим, не менее ярким событием мероприятия, стал V Южно-российский отборочный тур Российского Чемпионата Бариста сезона 2010 года, организованный и проведённый Европейской Ассоциации Спешиэлити Кофе (SCAE) при содействии кофейной компании «ZoroCoffee», предоставившей эспрессо-машины, компании «Gourmet Style», «La Marzocco» и эксклюзивного food-service партнёра «Метро Кэш энд Керри». В соревновании приняли участие 15 бариста Юга России - Краснодара, Ростова, Махачкалы, Ставрополя, Новороссийска.
Кроме того, для бариста была проведена серия мастер-классов от Членов Российского филиала Ассоциации Speciality Coffee Association of Europe на темы: «Фильтр-кофе: гостиницы и кейтеринг», «Кофейное меню: составление, приготовление, стандарты», «Мировые стандарты эспрессо и капучино», «Чемпионский кофе – какой он?». На протяжении всех четырёх дней выставки участники и посетители имели возможность дегустировать потрясающие кофейные напитки от компании «La Marzocco».
Нельзя не отметить и мастер-классы для поваров и кондитеров, проходившие в переполненных конференц-залах, организованные при участии компании «Новая линия Краснодар», а именно: «Олимпийское меню на современном пароконвектомате» от Антона Шмидта, бренд-шефа и главного технолога компании CONVOTHERM, «Здоровое, правильное и очень вкусное питание для спортсменов» от Сергея Синицына, шеф-повара компании CONVOTERM. Не менее значимыми событиями деловой программы стали и семинары от Романа Бурцева, шеф-повара Лаборатории «Восток-Запад», на тему «Работа с премиальным мясом в условиях кризиса: мраморная говядина, ягнятина, телятина, свинина» и Александра Мусатова (компания SERVICEMAN Training & Consulting) на тему «Повышение продаж в ресторане и гостинице».
За четыре дня работы выставку посетили более пяти тысяч человек. Выставка «Индустрия гостеприимства и развлечений» стала событием, на шаг приближающим Черноморское побережье к статусу курорта мирового уровня. Жителей и гостей города ожидают новые выставочные мероприятия. Следующая выставка гостинично-ресторанной тематики «Гостинично-ресторанный Олимп» пройдет в городе Сочи с 15 по 17 октября 2009г.
Предыдущие
новости России
В Евпатории сгорел зоопарк: погибли более 200 животных
Авиакомпания «Северсталь» запустила рейс из Минвод в Ухту
Роспотребнадзор советует туристам делать прививки от кори
Визовые центры Болгарии в РФ приостановят приём визовых заявлений до апреля
Россия работает над отменой виз со всеми странами Персидского залива
Калейдоскоп
Внимание!
Новостные материалы от организаций принимаются по e-mail: novosti@votpusk.ru
Публикация новостных материалов происходит после их рассмотрения редакцией сайта.
Это интересно
