Франция постепенно утрачивает репутацию одной из самых туристически привлекательных стран Европы. Связано это с постоянным ростом цен на номера даже посредственных гостиниц, а также с тем, что многие рестораны не соблюдают санитарно-гигиенические нормы. Национальный институт статистики L'Insée подсчитал, что за последние восемь лет рост цен на гостиничные услуги составил 41%. Теперь за номер в трехзвездочном отеле туристу придется заплатить в среднем 137 евро (против 96 евро в 2000 году). Только за первое полугодие 2008 года цены за средний номер во французских гостиницах поднялись на 7,4% – прежде всего на это повлияло повышение цен на бензин и электроэнергию. Однако во Франции высокая цена еще не означает высокое качество обслуживания. По мнению представителей Комитета по модернизации французских гостиниц, высокие цены при низком качестве обслуживания заставляют многих путешественников отказываться от отдыха в этой стране.
Французский ресторанный бизнес тоже переживает не лучшие времена. Недавно специальная комиссия протестировала 9403 ресторана и кафе, работающих в туристических регионах (в том числе – на Лазурном берегу), и работу 2600 из них признала неудовлетворительной. 37 заведений после рейда были закрыты, остальным нарушителям было предписано в кратчайшие сроки привести обслуживание посетителей к стандартам, установленным законом о гигиене, сообщает Guardian. Основные претензии к ресторанам и закусочным заключались в том, что персонал в них не следил за своей униформой, уборка в заведениях проводилась нерегулярно, а хранение продуктов питания оставляло желать лучшего.
