Сингапур: путешествие в страну-гастрономию. Новости Сингапур / Праздники, фестивали, конкурсы. В ОТПУСК.РУ

Фестиваль «Makan Mania» - 12-ый ежегодный кулинарный в Сингапуре. На этот раз он был окутан ностальгической атмосферой 60-х с непременными деревянными уличными прилавками и официантами с полотенцами наперевес. На первый взгляд Сингапур кажется обществом трудоголиков. На самом деле сингапурцы очень любят различные праздники. Их празднования обычно грандиозные, долговременные, проводятся в национальном масштабе.

Нынешний июль не стал исключением. Кулинарный фестиваль длинной в месяц, кажется, нацелен на то, чтоб у всех лопнули брючные ремни. Разнообразие гастрономических событий и кулинарных изысков будет щекотать воображение и вкусовые рецепторы гурманов в течение целого месяца. Какой только еды вы ни увидите на улицах Сингапура: это и рыба, и краб в остром соусе, и гадо-гадо, и жареные ребрышки, и рис в оливковом масле, и рисовая лапша, и так называемая «лапша рикши».

Но каждое блюдо, которое вы попробуете, вернет вас в прошлое, в 60-е годы 20 века. Вот, например, цыпленок с имбирем «Самсуи» - излюбленная еда китайских рабочих, спешивших тогда в Сингапур в поисках лучшей жизни. Эти люди, вынужденные постоянно в целях экономии придерживаться вегетарианской диеты, все-таки один раз в году, отмечая лунный Новый Год, готовили потрясающе вкусного цыпленка, приправляя его имбирным соусом и заворачивая в листья салата.

Устроители фестиваля позаботились о том, чтобы воссоздать подлинную атмосферу того времени, начиная с передвижных деревянных прилавков и заканчивая облачением официантов. Для старшего поколения этот фестиваль – путешествие по волнам памяти, для молодых – несомненная новинка, отлучившая их хоть ненадолго от фастфуд-диеты. Маэстро - Новости 13-07-2005

Калейдоскоп