С 22 февраля по 8 марта. Фестиваль фламенко в Хересе считается мировым форумом артистов этого жанра, который давно перешагнул границы Испании, поэтому в программе фестиваля много признанных звезд фламенко из разных стран. Главным хозяином фестиваля является театр Вильямарта (Teatro Villamarta), где и происходят все его главные события. Но фестивалем живет весь город. На бесчисленных площадках проходят яркие шоу с участием певцов, гитаристов, танцоров; концерты, выставки, курсы, где можно получить уроки танца. Весь город наполнен звоном кастаньет и топотом такон (каблуков). Хотя для большинства людей фламенко ассоциируется с Испанией вообще, его корни - в культурной почве Андалусии, которая обильно удобрена влиянием мавританской культуры, а также культур индийских и европейских цыган. Херес часто называют колыбелью фламенко. Над мавританским замком и цыганским кварталом разносится пение, звучат танцевальные ритмы и страстный речитатив гитар.
