Итальянские рестораны должны быть итальянскими



Министерство сельского хозяйства Италии и Международная ассоциация итальянских ресторанов выступили с оригинальной инициативой: отныне все итальянские рестораны, а таких в мире насчитывается около 60.000, будут проходить специальные проверки, по результатам которых будет решаться, может ли данное заведение носить гордое звание итальянского.

Список требований невелик, зато серьезен: как минимум 80% меню должны оставлять итальянские национальные блюда. Шеф-повар ресторана обязан пройти обучение в школе итальянского кулинарного искусства, или проработать минимум полгода в ресторане в Италии. Как минимум, один человек из обслуживающего персонала ресторана должен владеть итальянским языком.

60% сыров, вин, мяса и десертных блюд должны импортироваться из Италии. Все очищенные помидоры, используемые для приготовления, должны быть также привезены из солнечной Италии. Инициаторы проекта не скрывают своего желания увеличить экспорт итальянских продуктов, но их истинное намерение, по их словам - защита национального кулинарного наследия.

Проект уже осуществляется в Бельгии и Люксембурге. Теперь на очереди – Франция, Германия, Великобритания, Скандинавия, Голландия и Япония. Правда, хозяевам ресторанов, желающим подтвердить аутентичность своего заведения, это мероприятие влетит в копеечку.

Первая проверка стоит от 3.000 до 4.000 евро. Последующие ежегодные проверки обойдутся в 1.000 евро каждая. Но зато, ресторан будет внесен в специальный Справочник настоящих итальянских ресторанов, который выйдет в свет в 2004 году.

MIGnews.com 13.10.2003




Комментировать новость
Ваше имя:







Внимание!
Новостные материалы от организаций принимаются по e-mail: affiliate@votpusk.ru
Публикация новостных материалов происходит после их рассмотрения администрацией сервера.

Информеры туристических новостей - лента новостей мира туризма на вашем сайте.

Так же Вы можете использовать наши туристические RSS-каналы новостей.
Туристические новости в формате RSS 2.0




Как Сообщить об Ошибке ?
Выделите неточность
в тексте и нажмите

Ctrl + Enter

Архив новостей
Октябрь 2003  
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31