В феврале во Франции проходит много цветочных фестивалей, что, конечно же, связано с предчувствием набирающей силу весны. Фестиваль фиалок в Тулузе (10 - 11 февраля) собирает специалистов по выращиванию этих цветов со всей Европы. Фестиваль орхидей в Тарасконе (18 февраля - 4 марта) привлекает огромное количество туристов, так эти цветы давно завоевали славу самого изысканного, нежного и дорогого цветка. А в Сен-Рафаэле праздники проводов зимы совпадут по времени с фестивалем мимозы – цветов, ставших символом весны (10 - 18 февраля). Откроется этот фестиваль цветочным парадом: многочисленные кортежи украшенных мимозами повозок проедут по городским улицам, затем праздник продолжится в традиционном карнавальном формате.