Музей сыра в здании весовой

Сыр считается одним из древнейших пищевых продуктов, известных человечеству, и его история насчитывает не одну тысячу лет. В Голландии же сыр производили уже около 800 года до н.э., но вероятно тогда он еще не был широко известен.

Упоминания о сырах встречаются в записях Юлия Цезаря, но продуктом экспорта голландский сыр стал только в 17-м веке. Главными поставщиками сыра в те времена были три города – Алкмар, Гауда и Эдам, а сегодня именно в Алкмаре проходит один из пяти знаменитых сырных рынков страны. Собственно это не просто сырный рынок, куда, конечно же, съезжаются производители сыра со всех уголков Нидерландов, а настоящий «праздник сыра» с элементами театрализованного шоу. И проходит этот праздник в самом сердце Алкмара на Waagplein каждую пятницу с апреля по сентябрь.

Но даже если вам не удалось попасть на сырный рынок в Алкмаре, непременно стоит заглянуть в Голландский музей сыра, который также находится на Waagplein в здании Весовой палаты. Это, безусловно, одна из главных и самых популярных местных достопримечательностей и прекрасная возможность узнать много нового и интересного об истории сыроделия, производстве разных видов сыра, включая самые известные сыры Нидерландов – Гауду и Эдам, особенностях промышленного и домашнего производства, о «сырном городе Алкмаре» и многое другое.

Особый интерес представляет и здание, в котором расположен музей. Его строительство началось еще в 14-м веке, и изначально это была часовня располагавшегося неподалеку госпиталя Святого Духа, а уже в 1582 году ее превратили в Весовую палату. Весовая палата и сегодня занимает первый этаж здания, а второй и третий этажи - это Голландский музей сыра.