Музей лапши рамен

Японцы настолько любят лапшу быстрого приготовления рамен, что даже посвятили этому блюду целый музей. Он открылся в марте 1994 года и находится в районе Шин-Иокогама.

Музей появился благодаря инициативе компании Nissin Foods, которая выпускает подобные продукты питания. Открытие музея было приурочено к 40-летию со дня выпуска компанией первой упаковки «быстрой» лапши. Концепция музея заключается в том, чтобы в одном месте посетители могли попробовать всевозможные блюда из лапши и варианты добавок к ней, узнать ее разные вкусы, собранные со всей Японии. Вариантов приготовления лапши очень много, за это лапша рамен также называется «гастрономическим аттракционом».

Пшеничная лапша в бульоне, или рамен, является китайским блюдом, которое известно со средних веков и которое заимствовали японцы у своих соседей. В разных регионах страны сложились свои традиции приготовления рамен. Особой популярностью эта лапша пользовалась в портовых городах – таких, как Иокогама.

В музее можно не только отведать разные блюда из лапши, узнать об ее истории, но и самому принять участие в процессе приготовления лапши на специальном стенде. Музей состоит из одного наземного этажа и двух подземных. Экспозиция наземного этажа представляет историю рамен и посуду для ее приготовления. В подземелье воссоздана японская улица середины XX века (эпоха Сёва), на ней расположены точные копии восьми ресторанов, в которых традиционно подавали рамен. В них и сейчас можно заказать тарелку лапши с различными добавками – ростками фасоли, морепродуктами, грибами, побегами бамбука или овощами. В этих ресторанчиках предлагают девять сортов лапши, приготовленных по традиционным рецептам.

Также в музее воссозданы так называемые старые кондитерские – магазинчики сладостей, в которых обычно японские дети покупали лакомства, возвращаясь из школы.