Гастрономическим символом чешской осени, безусловно, является гусь. Чешским поварам отлично удается приготовить птицу с грустящей корочкой, нежным мясом, без излишних слоев жира. Это лакомство подается не иначе, как с кнедликом и капустой. Запивать можно пивом, а еще лучше – свежим святомартинским вином. Идеальным местом, где можно отведать гуся на чешский способ, является подземелье города Валтице. Речь идет о сети объединенных винных погребов с неповторимой атмосферой. Валтицкий гусиный пир является событием республиканского масштаба, столики надо бронировать заранее.
