Пилотный проект, направленный на рестораторов, был запущен в поддержку акции борьбы с пищевыми отходами.
Каждый год во всем мире миллиарды тонн продовольствия выбрасываются впустую, что составляет почти треть произведенной продукции.
Пищевые отходы виновники выделения 3,3 гигатонн парниковых газов в год, что делает их третьим в мире объектом загрязнения окружающей среды после США и Китая. Поэтому два года назад в Монако решили направить внимание на эту проблему.
Мэрией и ассоциацией MC2D был проведен опрос среди профессионалов ресторанного бизнеса, чтобы выяснить их мнение по данному вопросу. К данной теме был проявлен большой интерес.
Так, с начала 2006 года, некоторые рестораны предлагали "doggy-bag" и бумажные пакеты с логотипом кампании тем клиентам, которые не доели свой обед или не допили воду.
