Кулинарная академия Borgo Egnazia
Под эгидой «Нигде более» в Borgo Egnazia было создано несколько академий, одна из которых – Кулинарная академия. В академии обещают научить не только вкусно готовить, но и раскрыть все секреты средиземноморской диеты, признанной самой сбалансированной и полезной для здоровья.
Программа занятий:
День 1
История апулийских хлебных изделий
Введение в искусство выпекание хлеба: таралли, фризе, пуччи и их значение в апулийской кухне и средиземноморской диете. Практический урок по приготовлению фокаччи и таралли.
День 2
Молочные продукты и сыр
В прошлом эти продукты были важной частью повседневной жизни региона. Пастухи меняли их на рыбу, которую можно было достать у рыбаков лишь в нескольких укрепленных крепостях на побережье. Раньше берег Апулии постоянно подвергался нападениям, из-за чего на протяжении многих лет был необитаемым. Люди выживали благодаря козам и обилию сыров, которые научились производить.
Практический урок по приготовлению традиционных холодных и горячих закусок с использованием апулийских молочных продуктов, а также их дегустация.
День 3
Не только паста «Орекьетте»…
История Апулии хранит воспоминания о разных цивилизациях, их достижениях и особенностях кухни. Смешиваясь, культуры менялись, приобретая привычки друг друга. Благодаря этому мука из зерен различных сортов используется во многих рецептах во всем мире - не только в апулийской традиционной пасте «Орекьетте», но и в соусах и многом другом, где она незаменима для вкуса и цвета.
День 4
Шашлычки из всевозможных мясных продуктов
Рулетики из тонкого мяса, традиционные крученые колбаски «Зампина» и ягненок на гриле.
День 5
Сладкое искушение
Что такое “Purceddhruzzi”, “Cartellate” или “Bocconotti”? Эти слова невозможно просто объяснить, понять их можно лишь, пробуя. Насладитесь вкусами марципана, корицы, меда, используемых в приготовлении сладостей под влиянием Византии.
Предыдущие
новости Италии
В Италии построили самый высокий в Европе подвесной пешеходный мост
Венеция ограничит численность туристических групп
Экоактивисты окрасили воду канала Венеции в зелёный цвет
Калейдоскоп
Внимание!
Новостные материалы от организаций принимаются по e-mail: novosti@votpusk.ru
Публикация новостных материалов происходит после их рассмотрения редакцией сайта.
Это интересно
