Mandarin Oriental в Женеве встречает самого знаменитого Шефа. Новости Швейцария / Отели, гостиницы. В ОТПУСК.РУ

Отель «Mandarin Oriental, Женева» проведет неделю высокой кухни имени «Thierry Marx» с участием самого знаменитого Шефа, который в период с 28 октября по 3 ноября 2013 года представит в ресторане Le Sud свое меню. Тьерри Маркс – один из самых выдающихся Шефов Франции, который в настоящий момент является исполнительным директором по питанию в отеле «Mandarin Oriental, Париж» и заведует кухнями двух ресторанов – «брассери» Camélia и ресторана высокой кухни Sur Mesure par Thierry Marx, отмеченного в 2012 году двумя звездами Мишлен.

Философия Шефа гласит, что еда – это удовольствие, с которым хочется делиться: путь к сердцу своих гостей он прокладывает через создание инновационных блюд и эстетичную подачу. Источником вдохновения Тьерри Марксу служат его многочисленные путешествия по Австралии, Гонконгу, Таиланду и Японии. Он известен своим творческим подходом к приготовлению блюд, в которых гармоничным образом сочетаются французская классика и традиционные азиатские акценты. Блюда Шефа отличаются невообразимыми текстурами и широкой палитрой форм.

В течение недели ресторан Le Sud представит меню ланча и ужина, разработанного Тьерри Марксом. Посетители смогут попробовать фирменные блюда Шефа, как «Соевой ризотто с трюфельным маслом»(Soy Risotto with Truffle Oil), «Морской лещ в японском стиле» (Japanese-style Sea Bream), и «Яблочный маскароне с основой в виде имбирного пряника» (Apple Mascarpone Gingerbread Pressé). Меню a la carte, включающее фирменные блюда Шефа, доступно по цене от 18 до 30 Евро при заказе стартера и от 35 до 45 Евро при заказе основных блюд. Цена за дегустационный сет из пяти блюд составит от 140 Евро и 176 Евро при заказе вина. Меню бизнес-ланча из трех блюд обойдется в 65 Евро. Вышеуказанные цены указаны в расчете на персону. - нет в списке - 31-10-2013

Калейдоскоп