Фестиваль мангалицы в Будапеште посвящен редкой породе свиней, которая еще несколько десятилетий назад была на грани исчезновения. Внешне мангалица отличается от других пород. У нее густая длинная шерсть, которая зимой завивается, и за эту особенность животное получило название "шерстяная свинья". Выделяются четыре вида этих свиней по цвету - черная, красная, белая и смешанная. Мясо этих животных считается более полезным, чем обычная свинина. Секрет в том, что ввиду особенностей содержания и рациона, для которых другие виды не приспособлены, этой породе свойственно медленное и более естественное прибавление веса, в результате чего жир и мясо имеют более легкую структуру и обладают особыми вкусовыми качествами.
Гости фестиваля, который состоится 8 февраля на площади Szabadság, смогут попробовать различные продукты из мяса мангалицы, в основном - сосиски и колбасы. Вход на фестиваль - свободный. У мероприятия есть официальный сайт, правда, он существует только в венгерской языковой версии, пишет Visitbudapest.travel.
