Ресторан «Диана» отеля Fouquet’s Barriere получил звезду Мишлена. Новости Россия / Музеи, выставки, достопримечательности. В ОТПУСК.РУ

Ресторан «Диана», расположенный в самом сердце отеля Fouquet’s Barrière, откуда открывается чудесный вид на внутренний сад, предлагает своим гостям классическую французскую кухню в современной интерпретации от шеф-повара Жана-Ива Леранге. В 2012 году – в год 100-летнего юбилея группы Lucien Barrière - ресторан вошел в знаменитый Красный гид Мишлена, получив свою первую звезду.

Жан-Ив Леранге, шеф-повар отеля, удостоенный почетной награды «Лучший мастер Франции», и су-шеф Кристоф Шмитт, признанный лучшим новым шеф-поваром по версии авторитетного журнала Le Chef, объединили свой опыт на кухне ресторана «Диана». Вдвоем они превращают традиционную французскую гастрономию в настоящее современное искусство. Гости ресторана могут насладиться каре ягненка, картофелем "Duchesse" с трюфелем и другими изысканными блюдами. На кухне ресторана «Диана» также работает шеф-кондитер Клод Дюкрозе, который создает уникальные десерты с экзотическими элементами: свежее манго с цедрой лайма, хрустящие вафли, щербет Пино калада, суфле из средиземноморского мандарина. Гастрономические впечатления, которые ждут гостей ресторана «Диана», будут дополнены изысканными винами, подобранными сомелье Уилфредом Ру (Wilfried Roux), в погребах которого много редких и оригинальных вин. Последним штрихом станет безупречный сервис – фирменный знак Barrière.

Ресторан «Диана» - это светлая ротонда в розовато-лиловых и жемчужно-белых тонах с изысканным декором и элегантной мебелью. Это модное место сочетает в себе классику и современность. Из ресторана можно попасть во внутренний сад, который отрывается, как только позволяет погода. Помещение украшено карнизами с золотыми листьями и люстрами из муранского стекла, выполненными в форме цветов. На столах стоит посуда из лиможского фарфора и серебра. Мебель отделана бархатом. вОтпуск.ру 29-03-2012

Калейдоскоп