Семла - мягкая булочка с кремовой сливочной начинкой, приправленной миндальной пастой и кардамоном, - готовится сейчас во всех булочных и кондитерских Швеции. Традиция эта берет свое начало от Толстого вторника - последнего вторника перед 40-дневным постом, когда съедались все молочные и скоропортящиеся продукты. В настоящее время семлу обычно готовят в последнюю неделю февраля. Стоимость одной булочки составляет от 20 до 50 крон (2-6 евро). Самые лучшие виды этого лакомства в Швеции готовят, по мнению газеты Svenska Dagbladet, в знаменитой стокгольмской кондитерской Vetekatten, расположенной на улице Kungsgatan. Именно она получила в прошлом году ежегодный приз за "Лучшую семлу года".
